Bundevin orah je žuto-narančasto povrće s izvrsnim orašastim okusom. Pulpa je glatka i čvrsta, prilično masna. Supe od takve bundeve su izvrsne, pogotovo ako napravite juhu od pirea. Za zadovoljavajuće prvo jelo možete dodati kriške pržene slanine.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1 bundeva orahnjača;
- - 900 ml juhe od povrća;
- - 200 g slanine;
- - 150 g prirodnog jogurta;
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 20 g kima;
- - 1 luk;
- - 5 čena belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliku šerpu, u njoj zagrijte maslinovo ulje, dodajte kriške slanine, pržite ih 5 minuta. Zatim prebacite na tanjir sa žlicom sa žlicama, ulje bi trebalo ostati u tavi.
Korak 2
Stavite nasjeckani luk u lonac, pržite 5 minuta. Buču isecite na kockice, dodajte luku, zajedno kuvajte još 10 minuta. Zatim dodajte kim, sjeckani beli luk, dinstajte 3 minute.
Korak 3
Ulijte juhu od povrća, pustite da zavri. Vratite polovinu pržene slanine u posudu, začinite začinima po ukusu, dinstajte 20 minuta.
Korak 4
Sada sipajte juhu u blender, tucite dok ne postane glatka.
Korak 5
Poslužite gotovu, nježnu juhu od bundeve s ostacima slanine, jogurta i kima. Ako želite, možete ukrasiti grančicama svježeg bilja.
