Postoji ogroman broj različitih marinada koje se koriste u pripremi tako divnog proizvoda kao što je haringa. Predlažem da isprobate jedan od recepata i uživate u neobično ukusnoj haringi natopljenoj vinskom marinadom.
Neophodno je
- - 4 haringe, po mogućnosti velike;
- - 2 crvena luka;
- - 2 redovna luka;
- - pola male svežnjeve kopra;
- - 100 mililitara bilo kojeg suvog bijelog vina;
- - 3 kašike vinskog sirćeta;
- - 1 kašika granuliranog šećera;
- - 3 pupoljka karanfila;
- - 2 kom. lovorov list;
- - pet zrna crnog bibera i sol.
Instrukcije
Korak 1
Izlijte haringu, a zatim je dobro isperite. Ogulite crveni luk, operite ga, a zatim ga narežite na kolutiće. Kopar se opere u tekućoj vodi i sitno nasjecka.
Korak 2
File haringe pažljivo se odvaja od kostiju i umotava u kolutove koji se čvrsto stavljaju u duboku posudu.
Korak 3
Beli luk se oljušti, opere u vodi i luk se preseče na četiri dela. Lagano ih poprskajte sirćetom.
Korak 4
Čaša vode ulije se u lonac i prokuha, u njega se stave lovorov list, bijeli luk, zrna bibera i pupoljci karanfilića. Kuhajte smjesu pokrivenu na vrlo laganoj vatri petnaest minuta. Zatim dodajte bijelo vino i nastavite s ključanjem još pet minuta.
Korak 5
Rezultirajuća marinada se ohladi, doda preostali ocat i pažljivo filtrira. Prelijte ga kiflicama od haringe i stavite na hladno na devet sati.
Korak 6
Kada je jelo gotovo, haringu rasporedite na tanjir za serviranje i isecite na porcije. Vrh ukrasite kolutovima crvenog luka i začinskim biljem.
