Vino marinirana govedina vrlo je nježno i ukusno jelo. Vino, kao što znate, čini meso uvijek vrlo aromatičnim, mekim i ukusnim, a začini - izraženijim. Savršen je za svečani stol.
Neophodno je
- - 700 g govedine bez kostiju
- - 1 čaša suvog vina
- - 2 šargarepe
- - 1 luk
- - 4 žlice. l. biljno ulje
- - 2 žlice. l. balzamični sos
- - 1 kašičica. paprika
- - 0,5 tsp muškatni oraščić
- - 0,5 tsp mljeveni crni biber
- - sol i začinsko bilje po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Govedinu isperite hladnom vodom, osušite i stavite na dasku za rezanje. Meso isecite na sitne, ujednačene komade.
Korak 2
Ogulite luk i šargarepu, isperite, osušite i isecite na kockice. Pospite mesni luk.
Korak 3
U posudu ulijte toplo suho vino, dodajte balzamični umak, ulje, začine, sve temeljito promiješajte, ostavite sa strane 5 minuta. Pripremljenu smešu prelijte preko mesa i luka, posolite i promiješajte. Mariniranu govedinu stavite u frižider na 5 sati, marinirajte i namočite.
Korak 4
Marinirano meso stavite u duboku tavu sa debelim zidovima, prelijte ga marinadom. Stavite tavu na šporet, dinstajte meso 50 minuta na laganoj vatri. Komade govedine treba neprestano prevrtati.
Korak 5
Nakon pirjanja 50 minuta, dodajte mrkvu mesu i nastavite pirjati još 20 minuta. Jelo je gotovo, sada ostaje da ga prebacite na tanjire i ukrasite sjeckanim biljem.
