Cijela porodica svidjet će se ovom aromatičnom jelu. Odgovarat će joj lagani prilog: hljeb s gustom korom ili kuhani basmati pirinač, začinjen sitno sjeckanim peršunom.
Neophodno je
- - 2 glavice crvenog luka;
- - jedna crvena paprika;
- - 400 g tikvica;
- - 2 češnja belog luka;
- - 400 g slanutka u konzervi;
- - limun;
- - 4 fileta pilećih prsa;
- - 1 tbsp. kašika brašna;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta;
- - 3 kašike. žlice svježe metvice;
- - nana za ukras;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - 300 ml pileće juhe.
Instrukcije
Korak 1
Luk iseći na klinove. Ogulite sjemenke i nasjeckajte grubo. Tikvice narežite na debele kriške. Nasjeckajte bijeli luk. Očistite slanutak i isperite hladnom vodom. Natrljajte koricu limuna na rende i iscijedite sok.
Korak 2
Stavite pileća prsa na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i odbijte valjkom - komad treba biti debeo oko 2 cm. Zagrijte ulje u velikoj tavi, stavite piletinu i pržite na jakoj vatri 3 minute sa svih strana. Prebacite piletinu na tanjir i držite toplo.
Korak 3
U tavu stavite luk, papriku, tikvice i beli luk. Pecite povrće na jakoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte brašno i cimet i kuhajte još pola minute. Postepeno, bez prestanka miješanja, dodajte juhu. Dodajte slanutak, koricu i sok limuna, mentu i piletinu. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 15 minuta, dok piletina ne omekša. Prebacite na pladanj za serviranje. Prije posluživanja ukrasite mentom.
