Pita se sastoji od tanke podloge od sirnice i punjenja. Kriške mandarina, koje su uključene u njegov sastav, donose svijetlu i sočnu notu, a svježi sir i pavlaka dodaju nježnost i pikantnost.
Neophodno je
- Za tijesto od skute
- - svježi sir 150 g
- - pšenično brašno 230 g
- - rafinirano suncokretovo ulje 4 kašike. l.
- - granulirani šećer 2 žlice. l.
- - pileće jaje 1 kom
- - prašak za pecivo 5 g
- Za punjenje
- - svježi sir 500 g
- - mandarine 0,5 kg
- - limun 1 kom
- - pavlaka 25% 150 g
- - prašak za pecivo 5 g
- - puter 100 g
- - granulirani šećer 100 g
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu podloge od skute, pileće jaje kombinirajte sa šećerom. Dodajte suncokretovo ulje i svježi sir. Temeljito promiješajte pomoću miksera.
Korak 2
Prašak za pecivo sipati u brašno i zajedno prosijati kroz sito. Zatim spojite sa smjesom iz miksera i umijesite elastično tijesto.
Korak 3
Tepsiju obložite nauljenim papirom ili folijom. Stavite tijesto u kalup, oblikujte stranice i poravnajte ga. Tokom pripreme punjenja. Stavite podlogu od skute u frižider.
Korak 4
Za punjenje ogulite mandarine sa kore i bijele "strune". Podijelite na kriške koje se prepolove.
Korak 5
Iscijedite sok iz limuna. Naribajte koricu limuna finim zubom.
Korak 6
Umutite jaja u mikseru, postepeno dodajući šećer. Dodajte limunov sok i koricu i tucite neko vrijeme.
Korak 7
Skutu zgnječite vilicom, maslac donesite dok ne omekša. U mikser dodajte svježi sir, maslac, pavlaku i prašak za pecivo. Sve zajedno umutite oko 4 minute.
Korak 8
Stavite nasjeckane mandarine u umućenu smjesu i lagano promiješajte. Ulijte punjenje u podlogu od skute, a na vrh, pritiskajući malo, rasporedite cijele kriške mandarine, kao ukras.
Korak 9
Zagrijte rernu na 180 ° C, stavite pitu u nju i pecite dok se ne kuva 55-60 minuta. Gotov i ohlađen kolač pospite šećerom.
