Cikla na bazi kefira izvrsna je alternativa uobičajenoj okroshki. Ova lagana, vitaminom bogata juha idealna je za ručak u vrućim ljetnim danima: savršeno osvježava i utažuje žeđ.
Cikla na kefiru: recept
Potrebni sastojci:
- 2 repe;
- 2 krompira;
- 3 svježa krastavca;
- 1 svežanj kopra;
- 2 pileća jaja;
- 100 g zelenog luka;
- 1,5 litre kefira;
- šećer;
- sol.
Operite repu i krompir, skuhajte u kori, ohladite i ogulite.
Ako koristite mladi krumpir, onda ga ne morate guliti: kora krumpira sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka.
Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na male kockice. Repu naribajte na gruboj ribežu. Krompir narežite na male kockice. Krastavce operite, ogulite i nasjeckajte na sitno. Kopar i zeleni luk temeljito isperite u tekućoj vodi i nasjeckajte. Stavite sve sastojke u posudu, posolite, dodajte malo granuliranog šećera (po želji), ulijte kefir i dobro promiješajte.
Cikla na kefiru sa piletinom: recept
Potrebni sastojci:
- 1 repa;
- 4 krompira;
- 250 g kuvanog pilećeg filea;
- 4 pileća jaja;
- 2-3 svježa krastavca;
- zeleni luk;
- peršin i kopar;
- 1,5 litara mineralne vode;
- 1,5 litre kefira;
- sol.
Krompir i repu operite, skuhajte u kori i ohladite. Zatim ogulite i narežite na male kockice. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Naribajte krastavce na gruboj ribež. Kuvanu piletinu isecite na tanke trake.
Oni koji više vole slana jela mogu pokušati zamijeniti pileće meso šunkom ili balikom.
Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte sol i dodajte kefir. Pustite da se kuha 10-15 minuta i razblažite hladnom mineralnom vodom. Gotovu ciklu sipajte u tanjire, dodajte nasjeckano bilje po ukusu i poslužite.
Začinjena cikla na kefiru s rotkvicom: recept
Potrebni sastojci:
- 2 repe;
- 1 svežanj rotkve;
- 3 krompira;
- 3 krastavca;
- 2 češnja belog luka;
- ½ kašičice naribanog hrena;
- 150 g kuvane govedine;
- 1,5 litre kefira;
- zelje;
- sol.
Ogulite i narežite na kockice kuvanu repu i krompir. Operite rotkvice i krastavce i naribajte ih na gruboj ribež. Kuhanu govedinu isecite na tanke trake (poput rezanaca). Kombinirajte sve sastojke u velikoj posudi, dodajte protisnuti bijeli luk, naribani hren (količina bijelog luka i hrena može se povećati ili smanjiti ovisno o ukusu onih koji jedu) i nasjeckano bilje. Posolite, dodajte kefir i promiješajte.
