Čarobnjaci su bjelorusko jelo, zrazy napravljeno od sirovog ribanog krompira. Punjenje se obično pravi od gljiva ili mesa. Vračevi s grahom ukusna su sorta u postu, pripremaju se i od naribanog krompira, luka i svježeg bilja koriste se kao preljev za jelo.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1 kg krompira;
- - biljno ulje;
- - sol.
- Za punjenje:
- - 1 šolja kuvanog pasulja;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 kašike žlice biljnog ulja;
- - mleveni biber, sol.
- Za punjenje gorivom:
- - 2 glavice luka;
- - svježi kopar i peršin.
Instrukcije
Korak 1
Namočite grah i skuhajte unapred. Luk isecite na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Zgnječite beli luk.
Korak 2
Prženi luk pomiješajte sa grahom, belim lukom, solju i paprom. Sastojke sameljite u blenderu - trebali biste dobiti pire.
Korak 3
Ogulite krompir, istrljajte bodljikavu ribež. Bacite cjedilo, pustite da tečnost iscuri. Masu od krompira začinite s malo soli.
Korak 4
Uzmite malo krumpirove mase u ruku, oblikujte tortu na dlanu. Na vrh stavite 1 tbsp. kašika fila od graha. Zatvorite rubove, oblikujte rubove.
Korak 5
Pržite vračeve s grahom na zagrijanom ulju sa svih strana, stavite na tanjur.
Korak 6
Za dresing popržite luk, posolite ga, pospite crnim biberom. Pomiješajte sa svježim sjeckanim začinskim biljem.
Korak 7
Preliv stavite na gotove čarobnjake, poslužite vruće.
