Ova neobična pita sa nadjevom od limuna napravljena je od prhkog tijesta. Morat ćete se poigrati s takvim desertom, ali ispadne istinski svečano.
Neophodno je
- Za tortu:
- - 2 šolje brašna;
- - 200 g margarina;
- - 1 žumanjak;
- - 3 kašike. kašike hladne vode;
- - 1/4 kašičice soli.
- Za punjenje:
- - 1 šolja šećera;
- - 2 limuna;
- - 3 kašike. kašike škroba;
- - 2 kašike žlice maslaca;
- - 2 kašike žlice brašna;
- - 1,5 čaše vode;
- - 4 žumanjka;
- - 1/4 kašičice soli.
- Za beze:
- - 4 bjelanjka;
- - 6 kašika kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite usitnjeno tijesto od tijesta. Usitnite brašno s margarinom, dodajte žumanjak, sol i nekoliko kašika ledene vode, pa tijesto stavite u posudu. Stavite ga u kalup, rasporedite rukama po dnu, formirajući male stranice. Stavite u rernu 15 minuta, kuvajte na 180 stepeni, kolač treba malo da porumeni.
Korak 2
Pripremite nadjev od limuna. U šerpu umutite 1 šalicu šećera sa brašnom, škrobom i solju. Ulijte vodu, dodajte koricu i limunov sok. Smjesu prokuhajte miješajući pjenjačom. Ne bi trebalo ostati grudica! Dodajte puter.
Korak 3
Umutiti žumanjke, dodati malo vrućeg limunovog sirupa, nastaviti umutiti. Dobivenu smjesu dodajte u lonac, pustite da zakuha uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne. Tada možete ukloniti lonac sa štednjaka. Fil malo ohladite, prelijte podlogom za pitu.
Korak 4
Umutite bjelanjke u pjenu, dodajte šećer u malim obrocima, tucite dok smjesa ne postane čvrsta. Stavite beze na vrh nadjeva od limuna.
Korak 5
Pecite američku limunsku pitu na 180 stepeni 15 minuta. Beze na vrhu trebaju smeđe.
