Tokom maslene sezone uvijek želite posebno skuhati palačinke. Skrećemo vam pažnju vrlo ukusnog recepta za palačinke koji nikoga nije ostavio ravnodušnim.
Neophodno je
- - Pšenične pahuljice - 1 kašika.
- - Mlijeko - 3 kašike
- - Jaja - 4 kom.
- - brašno - 3 kašike. l.
- - škrob - 2 kašike. l.
- - suncokretovo ulje - 1 - 2 žlice. l.
- - Sol po ukusu.
- Za punjenje:
- - Maslac - 50 g
- - grožđice - 3 kašike. l.
- - kandirane trešnje - 2-3 žlice. l.
- - bundeva - 500 g
- - korica naranče - 1 kašika. l.
- - Sok od naranče (po mogućnosti svježe iscijeđen) - ½ žlice. l.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte žitarice u blender i sameljite dok ne pobrašnite. Uzmite duboku posudu ili šerpu, izlijte nastalo brašno, dodajte malo mlijeka i ostavite neko vrijeme da tijesto nabubri. Zatim dodajte jaja, brašno, šećer, sol i škrob. Sve dobro izmešajte i postepeno dodajte preostalo mleko i dodajte suncokretovo ulje. Tijesto bi trebalo izaći poput običnih palačinki.
Korak 2
Zagrijte tavu i dodajte malo ulja. Pržite palačinke s obje strane i stavite na tanjur.
Korak 3
Sada pripremite punjenje. Ogulite i isecite buču na sitne kockice. Stavite tavu, zagrijte maslac i šećer. Stalno miješajte i pričekajte da zavrije. Čim vidite da cijela masa počinje kipjeti, dodajte u grožđe grožđice, bundevu i višnje. Bundeva će izdati sok, pa morate miješati dok sok ne ispari. Tada možete dodati koricu i sok, a zatim sve poklopiti i dinstati dok se potpuno ne skuha. Do potpune spremnosti, tekućinu morate ispariti, i to je to, punjenje je spremno.
Korak 4
Punjenje se može koristiti kako god želite. Možete samo pojesti zalogaj s palačinkom, ili ga staviti unutra i smotati.
