Pileće meso je hranjiv, ukusan i niskokaloričan proizvod koji je savršen za dijetu. Izvor je proteina, aminokiselina, vitamina i tijelo ga lako apsorbira. Korisnost pilećeg mesa je neporeciva, brzo se kuha, a jela su uvijek ukusna i ukusna.
Neophodno je
-
- Za "Piletinu sa povrćem i začinskim biljem":
- kokoš;
- 3 grančice ružmarina;
- 0,5 šalice mlaćenice;
- biljno ulje;
- 5-6 komada krompira;
- crvena
- žuta i zelena paprika;
- 2 šolje kockanog temeljca
- peršin;
- kopar;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- mljevena crvena paprika.
- Za "Piletinu u snijegu":
- kokoška
- Za umak:
- čaša pavlake;
- glava češnjaka;
- kašičica senfa;
- nekoliko kapi limunovog soka;
- 2 kuvana žumanca;
- sol.
- Za "snijeg":
- 2 sirova bjelanjka;
- nekoliko kapi limunovog soka;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Piletina sa povrćem i začinskim biljem
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Korak 2
Piletinu temeljito isperite, pustite da se voda ocijedi i osušite ubrusom ili ubrusom.
Korak 3
Umiješajte sol i crni biber i ovom smjesom natrljajte piletinu.
Korak 4
Operite ružmarin, osušite ga i stavite u trbušnu šupljinu piletine.
Korak 5
Prebacite piletinu u pleh i pecite oko sat vremena.
Korak 6
Kombinirajte mlaćenicu s dvije kašike biljnog ulja, mljevenom crvenom paprikom i s vremena na vrijeme premažite piletinu.
Korak 7
Ogulite i operite krompir. Uklonite peteljku, sjeme sa paprike i isperite pod mlazom vode. Krompir i papriku narežite na kockice.
Korak 8
U tavu ulijte biljno ulje i pržite pripremljeno povrće.
Korak 9
Otprilike 10 minuta prije kraja pečenja piletine ulijte juhu na lim za pečenje i stavite krompir i papriku.
Korak 10
Peršin i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Izvadite piletinu i povrće iz rerne, prebacite u posudu za serviranje i pospite začinskim biljem.
Korak 11
Piletina pod "snijegom"
Zagrijte rernu na 250 stepeni.
Korak 12
Trup piletine dobro isperite, osušite, stavite u posebno dizajniranu posudu za pečenje i stavite u rernu. Pržite piletinu dok ne omekša, prelijte je sokom.
Korak 13
Dok se piletina peče u pećnici, napravite sos. Ogulite češnjak i sameljite ga ili provucite kroz posudu sa belim lukom. Kuvane žumanjke dobro natrljajte kašikom.
Korak 14
Kiseloj pavlaci dodajte češnjak, kašičicu pripremljenog senfa, nekoliko kapi limunovog soka i istucanih žumanjaka. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 15
Da napravite "snijeg", dodajte sol, 3-5 kapi limunovog soka u sirovi bjelanjak i dobro tucite dok se ne stvori bijela pjena.
Korak 16
Izvadite piletinu iz pećnice, prelijte umakom od pavlake, kašikom stavite na vrh "snijeg" i vratite ga na kratko u pećnicu. Pecite dok ne porumeni.
Korak 17
Kuhanu piletinu poslužite na stolu u istom jelu u kojem se pekla.
