Jela od sira imaju ukusnu zlatnu koru i odličan ukus. Ova kupusnjača je dobra i topla i hladna. A zahvaljujući svježem siru dobiva nevjerovatnu sitost.
Neophodno je
- 100 g svježeg sira 18% masti
- 4 jaja
- 150 gr brašna
- 1 kašičica prašak za pecivo za tijesto
- sol,
- 2 kašike biljnog ulja
- bijelog kupusa oko 500 gr
- 2 luka
- 1 kašika Sahara
- 2 slatko kisele jabuke
- 50 gr putera
- 2 režnja češnjaka
- 2 kašike blaga paprika
- 1 kašika Sirće
- 260 gr tvrdog sira, poput ementala
- 200 gr pavlake
- gomila peršina
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tijesto:
Pomiješajte svježi sir sa jednim jajetom i 2 žlice. biljnog ulja, dodajte brašno, prašak za pecivo, 1/2 žličice. sol. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Pripremite punjenje:
Nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk na male kockice, jabuke na kriške.
1 kašika otopite šećer u dubokoj tavi do zlatne karamel mase, dodajte maslac. Dodajte kupus, luk, protisnuti beli luk i lagano pržite na laganoj vatri uz često mešanje. Nadjev začinite paprikom, solju, bijelim ili crnim biberom, na vrh stavite jabuke i dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte ocat i peršin.
Korak 3
Pomiješajte jaja sa pavlakom. Sir narežite na kockice od 1 cm. Kad se nadjev od kupusa ohladi, pomiješajte sir i jaja.
Korak 4
Razvaljajte tijesto u okrugli sloj, stavite ga u odvojivi oblik, podmazan uljem, promjera oko 24 cm. Stavite nadjev na tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 200C dok ne porumeni.
