Jednostavan i ukusan recept za kolut od limuna savršen je za ispijanje čaja. Njegov delikatan ukus i prijatna aroma su jedinstveni!
Neophodno je
- - lim za pečenje;
- - pergament.
- Za biskvit:
- - mlijeko 1/4 šalice;
- - maslac 2 žlice. kašike;
- - brašno 3 / 4 šolje;
- - prašak za pecivo 1 kašičica;
- - šećer 2 / 3 šolje;
- - sol 1/4 kašičice;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - žumanjak 3 kom.
- Za kremu:
- - limunov sok 0,5 šolje;
- - korica jednog limuna;
- - šećer 1 čaša;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - puter 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko s maslacem, pazeći da promiješate. Umutite jaja, žumanjke i šećer do lagane pjene. U posebnoj posudi dobro pomiješajte brašno i prašak za pecivo i prosijte u razmućena jaja, a zatim lagano promiješajte. Prebacite nekoliko kašika tijesta u toplo mlijeko i promiješajte. Masu dodajte glavnom tijestu. Lim za pečenje obložite pergamentom, formirajući stranice. Rasporedite prilično tanko tijesto u sloj od oko 1 cm. Zagladite i pecite oko 10-15 minuta na 200 stepeni dok ne porumeni. Ostavite da se gotova rolada ohladi nekoliko minuta i lagano smotajte dok je topla.
Korak 2
Priprema kreme. Iscijedite 1/2 šolje limunovog soka pomoću preše za citruse ili viljuškom. Trljajte koricu od jednog limuna. Kombinirajte limunov sok, koricu, šećer i maslac. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Istucite jaja i u tankom mlazu neprestano miješajući ulijte vrući limunov sok. Stavite posudu sa smjesom na laganu vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Procijedite vruću kremu kroz sito kako biste uklonili grudice i koru. Ohladite kremu.
Korak 3
Rasklopite kolut i premažite nadjevom. Vratite ga pomoću papira. Stavite u frižider na sat vremena. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
