Rolnica s jagodama i nektarinama prekrasan je desert s ljetnim okusom. Roladu možete napuniti bilo kojim voćem i voćem pola sata prije posluživanja i uživati u šalici čaja s gostima ili sa porodicom.
Neophodno je
- - 125 g finog kristalnog šećera;
- - 1 kašika tople vode;
- - 125 g brašna;
- - 1 mali limun;
- Za punjenje:
- - 300 ml teške pavlake;
- - 2 kašike finog kristalnog šećera;
- - 1 kašika limunovog soka;
- - 1 nektarina;
- - 125 g jagoda;
- Za ukras:
- - 2 kašike pistacija;
- - kora limuna;
- - jagoda;
Instrukcije
Korak 1
Stavite veliku posudu u parnu kupelj (dno posude ne smije dodirivati vodu). Sitno naribajte koricu od 1 limuna. Stavite jaja sa šećerom u posudu i tucite mikserom dok ne postanu pahuljasto, lagano, kremasto.
Korak 2
Konzistencija smjese trebala bi biti vrlo gusta, ako podignete pjenjaču miksera, tada će se od nje protezati gusta vrpca kreme. Izvadite posudu iz parne kupelji i nastavite miješati dok se posuda ne ohladi. Lopatom umiješajte toplu vodu.
Korak 3
Zatim prosijte brašno u dijelove na vrh, dodajte koricu limuna. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Premjestite tijesto na pripremljeni metalni lim (33 * 23 cm) i ravnomjerno ga rasporedite po uglovima.
Korak 4
Lagano tapkajte kalup po stolu kako biste uklonili mjehuriće zraka iz tijesta. Pecite u pećnici 12-15 minuta, prethodno zagrijanu na 190 ° C, dok biskvit ne pritisne. Pospite šećer na papir za pečenje i na njega preokrenite gotov biskvit.
Korak 5
Uklonite papir s biskvita i obrežite suhe rubove. Odmaknuvši se s jedne kratke strane torte 2,5 cm, oštrim nožem zarežite cijelu dužinu sloja. Spužvu smotajte zajedno sa papirom u rolu i pažljivo prebacite na rešetku, ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 6
Napravite voćni nadjev. Uklonite kost iz nektarine, iseći na male komade. Sortirajte jagode, odvojite peteljke, bobice nasjeckajte na kockice.
Korak 7
Za kremu umutite vrhnje, šećer i limunov sok dok se ne stegne. Prije služenja pažljivo razmotajte rolat i ravnomjerno premažite oko polovinom kreme.
Korak 8
Po vrhu rasporedite kriške nektarine i jagode. Ponovno smotajte i prebacite u posudu. Preostalu kremu napunite u vrećicu za cijevi sa zvjezdanim nastavkom.
Korak 9
Stavite kremu u široki talas na sredinu rolice. Ukrasite tankim trakama od limunove kore, jagodama, nasjeckanim pistacijama.
