Slatki noćni svježi sir odgovarat će i obilnom doručku i prekrasnom desertu. Izvrsna kombinacija nježnog punjenja od skute i kore od čipsa!
Neophodno je
- - 750 g svježeg sira;
- - 300 g pšeničnog brašna;
- - 300 g šećera;
- - 250 g masne pavlake;
- - 200 g borovnica ili ribizla;
- - 175 g putera;
- - 30 g kakao praha;
- - 4 jaja;
- - 1 kašičica krompirovog škroba;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte 150 g brašna, 70 g šećera, 15 g kakaa u prahu i 75 g putera, dodajte prstohvat soli i jedan žumanjak. Sve promiješajte mokrim rukama. Sirova osnova je spremna.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u sloj, stavite u podijeljeni kalup promjera 26 cm, zagrijte na nekoliko mjesta vilicom, stavite u hladnjak na 40 minuta.
Korak 3
Za punjenje istucite 3 jaja i preostali protein, zgnječite sa preostalim šećerom. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, škrob u masu. Dodajte bobice.
Korak 4
Za mrvice pomiješajte preostalo brašno sa prstohvatom soli, maslacem, kakaom u prahu. Usitnite sve oštrim nožem do stanja finih mrvica.
Korak 5
Izlijte fil na podlogu od testa. Pokrijte vrh mrvicama.
Korak 6
Slatku noć pecite 60-70 minuta na 200 stepeni. Zatim ostavite pečene proizvode u pećnici 10 minuta. Stavite u frižider preko noći.
