Spužvasti kolači u kombinaciji s kivijem i orasima bit će izvrstan desert za svečani stol.
Neophodno je
- - 5 komada. kivi;
- - 200 g putera;
- - 4 jaja;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 200 g oraha;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1 šolja šećera;
- - 1,5 čaše pavlake;
- Za kremu:
- - 4 žumanjka;
- - 200 g šećera;
- - pola čaše brašna;
- - 1 kašičica vanilina;
- - pola litre mleka.
Instrukcije
Korak 1
Maslac odmrzavajte dok ne omekša na sobnoj temperaturi. U zasebnoj posudi ili mikseru tucite jaja i šećer dok ne pobijele. Nastavite kontinuirano miješati. Zatim dodajte pavlaku, puter i prašak za pecivo.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima u glavninu. Nastavite mutiti dok ne postane glatko. Pripremljeno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Uzmite odvojivi okrugli oblik, obložite promjer pergament papira, prethodno nauljen.
Korak 3
Ulijte jedan deo tijesta u kalup, stavite u rernu dobro zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta. Zatim ispecite još 2 torte na isti način. Ostavite da se gotovi proizvodi potpuno ohlade.
Korak 4
Dok se kolači peku, pripremite kremu. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko u posudi, a zatim ga malo ohladite. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posebnoj šerpi dobro sameljite žumanjke, dodajte šećer, vanilin i brašno i ponovo dobro promiješajte. Zatim uz stalno gnječenje ulijte vruće mlijeko. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte vrhnje, neprestano miješajući dok ne postane gusto, 10 minuta.
Korak 5
Ogulite kivi i narežite na tanke, ujednačene kriške. Ogulite orahe, nasjeckajte nožem na grube mrvice. Podmažite sve kolače pripremljenom kremom, na nju ravnomjerno stavite šalice kivija. Postavite ih uredno jednu na drugu. Odozgo pospite sjeckanim orasima. Da bi se torta dobro upila, stavite je u frižider na 2 sata.
