Tartlete od bobica mogu se pripremiti u bilo koje doba godine, ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica. Sočno i aromatično punjenje podsjetit će vas na ljeto u bilo kojem vremenu!
Neophodno je
- Maslac 200 g
- Šećer u prahu 150 g
- Prstohvat soli
- Jaja 2 kom
- Vanilin 1 kesica
- Brašno 250 g
- Prašak za pecivo 0,5 tsp
- Punjenje:
- 500 g bilo kojeg oljuštenog voća (koristila sam 250 g trešanja i 250 g jagoda)
- 9-10 kašika kukuruzni škrob
- Šećer po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo izvadimo maslac iz hladnjaka. Kad počnemo kuhati, trebalo bi da bude mekano. Istucite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane glatko i prozračno. Ulijte dva jaja, tucite još tri minute.
Korak 2
U posebnu posudu prosijte brašno sa vanilijom i praškom za pecivo. Postepeno, u malim obrocima, dodajte mešavinu brašna u tečnu smešu. Prvo umutite sve mikserom, a kada se tijesto počne zgušnjavati, počinjemo ga mijesiti rukama. Trebao bi biti prilično strm i trebao bi zadržati oblik. Iz njega smotamo veliku kuglu i pošaljemo je u hladnjak na 30-40 minuta.
Korak 3
Trenutno pripremamo punjenje. Oljuštene bobice temeljito isperite, stavite u šerpu i stavite na jaku vatru. Dodajte devet do deset kašika kukuruznog škroba, dodajte šećer, neprestano kušajući fil. Za ovu količinu bobica treba oko čaše šećera. Stalno miješajte, prokuhajte i smanjite vatru na srednju snagu. Kuhajte dok se ne zgusne, oko 7-10 minuta.
Korak 4
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Od njega otkinuti male komadiće, oblikovati kuglice i prstima ih rasporediti po dnu i bočnim stranama silikonskih kalupa za kolače. Mali sloj tijesta razvaljajte oklagijom i izrežite figure iz njega rezačem za kekse.
Korak 5
Stavite punjenje u svaku rezultirajuću korpu. Iznad - komad tijesta koji je izrezala figurica. Stavimo tartlete u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 20 minuta. Zatim ih izvadimo iz silikonskih kalupa i vratimo u pećnicu na 10-15 minuta dok ne porumene. Izvadimo ga iz pećnice i ohladimo. Prijatno!
