Ova heljdina torta iznenadit će vas skladnom kombinacijom slatkih i slanih okusa.
Neophodno je
- - 280 g heljdinog brašna;
- - 280 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 1 i 1/3 kašičice morska sol;
- - 1/2 kašičice cimet;
- - 480 g putera;
- - 400 g šećera;
- - 8 žumanjaka;
- - 2 jaja;
- - 1,5 kašičice ekstrakt vanilije;
- - 4 kašike tamni rum.
- Za glazuru:
- - 2 žumanjka;
- - 2 kašičice mlijeko.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu i omekša. U međuvremenu zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite dve posude za pečenje od 25 cm.
Korak 2
Prosijte pšenično i heljdino brašno sa soli i cimetom. Istucite omekšani maslac i šećer u pahuljastu glatku kremu.
Korak 3
Istucite posebno žumanjke i ekstrakt vanilije. Smjesi dodajte alkohol, promiješajte.
Korak 4
Kombinirajte uljnu smjesu sa smjesom jaja na velikim brzinama miksera. Tečnim sastojcima dodajte suve sastojke, dobro promiješajte. Sve prebacite u dva pripremljena oblika, poravnajte špatulom.
Korak 5
Za glazuru pomiješajte žumanjke s mlijekom i četkom premažite vrh kolača. Nožem napravite rešetkasti uzorak i pošaljite u pećnicu na 40 - 45 minuta. Spremnost za provjeru standardno, iverjem ili čačkalicom. Ohladite u obliku i tek onda uklonite.
