Nova godina nam daje praznik, puno pozitivnih emocija i suvišne kilograme nakon svečane gozbe. Ova lagana salata od škampa izvrsna je alternativa tradicionalnom Olivieru ili mimozi. Lišće zelene salate i jabuke čine je neobično svježom, odnosno osvježavajućom. A ovo je vrlo važno u novogodišnjoj noći. Umak od jogurta napravljen po posebnom receptu čini ga nevjerovatno ukusnim. Po želji jogurt može zamijeniti kiselom pavlakom.
Neophodno je
- - listovi zelene salate
- - dva jaja
- - deset oljuštenih škampa
- - sto grama krekera od salate
- - jedna zelena velika jabuka
- - zelje (kopar i peršin)
- - jedna kašika maslinovog ulja
- - dvjesto do tristo grama jogurta ili pavlake
- - jedna kašika jabukovog sirćeta
- - 0,5 kašičice pripremljene gorušice
- - jedna kašika limunovog soka
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili laganu novogodišnju salatu sa škampima i jabukama, potreban vam je sos. U jogurt dodajte sitno nasjeckano bilje, senf, maslinovo ulje, limunov sok, sol. Dovoljna je jedna kašika zelenila. Istucite mikserom.
Operite listove salate, stavite ih na tanjur. Ako je potrebno, pocepajte ih na manje komade.
Korak 2
Operite i oljuštite zelenu jabuku, narezanu na trakice i položenu na listove salate. Jabuke poprskajte jabučnim sirćetom. Jabuke će salatu učiniti neobično svježom i ukusnom. Na jabuke stavite domaće krekere ili čuvajte krekere. Skuhajte jaje, ogulite, isecite i stavite krekere. Dodajte sos.
Korak 3
Račiće skuhajte sa začinima, ohladite i stavite u salatu. Škampe prelijte umakom. Laganu novogodišnju salatu ukrasite zelenom salatom i začinskim biljem.
