Brza brza torta. Torte su toliko nježne da im nije potrebna dugotrajna impregnacija, tako da se gotova, prozračna voćno-citrusna torta može odmah poslužiti.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 450 g brašna;
- - 380 ml mlaćenice;
- - 360 g šećera;
- - 160 g kandiranog limunskog voća;
- - 115 g putera;
- - džem od feijoa od 100 ml;
- - 3 jaja;
- - sol, prašak za pecivo, soda, vanilin.
- Za kremu:
- - 250 g šećera;
- - 120 ml vode;
- - 2 bjelanjka;
- - 2 kašičice limunovog soka;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte puter sa šećerom, jajima, džemom pomoću miksera. U masu prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo. Ulijte mlaćenicu, miješajte mikserom na maloj brzini. Trebali biste dobiti tijesto koje dosljedno podsjeća na gustu pavlaku.
Korak 2
Ako su agrumi veliki, onda ih narežite. Podmažite dva pleha iste veličine maslacem, na dno stavite voće, na vrh prelijte tijesto, pecite dok ne omekša na 175 stepeni. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem.
Korak 3
Okrenite obje gotove torte na rešetki, ohladite. Dok se kolači hlade, pripremite sirup sa šećerom, vodom, limunovim sokom. Umutite bjelanjke za kremu sa soli dok se ne stvore stabilni vrhovi. Ulijte vrući sirup u tankom mlazu, tucite dok ne postane gust.
Korak 4
Prerežite kolače, premažite dno proteinskom kremom, prekrijte drugom tortom, podmažite kremom. Treću tortu prekrijte marmeladom od feijoe, a odozgo samo jednom kremom. Namažite ga i bog gotovog kolača. Prozračni voćno-citrusni kolač je spreman, ne treba ga ulijevati u hladnjak, možete skuhati čaj.
