Za slatko pecivo često se koriste svježe višnje, ali ako vam nisu pri ruci, pita se može praviti i sa sušenim bobicama. Kora limuna i sok će dodati dodatni okus pečenim proizvodima.
Neophodno je
- Sastojci za silikonski kalup promjera 18-20 centimetara:
- - sušene višnje - 175 g;
- - puter - 175 g;
- - šećer u prahu ili vrlo fini šećer - 175 g;
- - 3 jaja;
- - 225 g brašna;
- - pola kašičice praška za pecivo;
- - sok i korica 1 limuna;
- - 2 kašike mleka;
- - kašika sitno nasjeckanog kandiranog voća;
- - šećerna glazura za uklanjanje prašine.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 160 stepeni. Maslac iz hladnjaka izvadimo unaprijed da omekša. Stavite sušene višnje u cjedilo, isperite pod toplom vodom. Prenosimo bobice na papirnate ubruse da se osuše, a zatim ih narežemo na komade iste veličine.
Korak 2
Prosijte brašno. Istucite omekšani maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pahuljasta svijetla krema. Ubacujte jaja jedno po jedno dodajući svaki put po žlicu brašna. Umiješajte limunov sok i koricu.
Korak 3
Da se višnje ne bi slegle na dnu kalupa tokom pečenja, uvaljajte ih u brašno. Preostalo brašno i prašak za pecivo sipajte u kremu od maslaca od jaja, dodajte mlijeko i bobice, umijesite homogeno tijesto.
Korak 4
Tijesto premjestimo u duboki silikonski kalup promjera 18-20 centimetara, poravnamo i napravimo malu udubinu u sredini. Tortu pospite nasjeckanim kandiranim voćem i stavite u pećnicu na 80 minuta. Nakon 60 minuta pečenja počinjemo redovito provjeravati gotovost, jer je vrijeme pečenja individualno za svaku pećnicu. Spremnost kolača utvrdite drvenom čačkalicom ili ražnjem - trebao bi ostati suv i čist nakon probijanja središta pečenja.
Korak 5
Gotovu tortu izvadimo iz pećnice, ostavimo u obliku 15-20 minuta, a zatim prebacimo na rešetku da se potpuno ohladi. Prije posluživanja za uljepšavanje tortu pospite šećerom.
