Svinjetina punjena bundevom bit će sjajan dodatak vašem stolu. Jelo se može jesti i toplo i hladno. Čili paprika svinjetini daje poseban okus, a soja sos čini meso nježnim i sočnim.
Neophodno je
- –Umak od soje (20 ml);
- –Svinjsko meso (570 g);
- - sjeme korijandera (5 g);
- –Ljuske paprike (2 g);
- –Svježa buča (70 g);
- - beli luk (1 karanfilić).
Instrukcije
Korak 1
Za ovaj recept idealan je komad svinjetine u kosti s puno pulpe i slojevima slanine. Isperite meso pod hladnom vodom i osušite čistim papirnatim ubrusom. Uzmite oštar nož, prerežite meso na uzdužne komade. Rez bi se trebao spustiti do kosti.
Korak 2
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, dodajte nasjeckani češnjak, čili i korijander. Smjesu začina sameljite drvenim tučkom. Ulijte soja sos i dobro promiješajte.
Korak 3
Komad svinjetine prelijte marinadom, trljajući začine preko svega mesa. Ostavite svinjetinu da se marinira 1-3 sata. Dok se meso marinira, isperite buču, ogulite vanjsku koricu. Bundevu narežite na dijelove tako da se svaka kriška može rezati na svinjski rez.
Korak 4
Stavite meso na dasku za rezanje, u svaki rez ubacite komad bundeve. Uzmite kulinarsko uže i povucite meso. Stavite svinjetinu s bundevom u duboki kalup, pokrijte folijom na vrhu. Pecite 20-30 minuta, a zatim otvorite foliju i kuhajte još 20 minuta. Meso se smatra spremnim ako na rezanju nema krvarenja.
Korak 5
Prekuhano meso prebacite na ravni tanjir, odvojite u porcije i poslužite uz svježe povrće ili drugi prilog.
