Krompir je nekoliko vekova zauzimao prvo mesto na stolu u ruskoj kuhinji. S krompirom možete kuhati ne samo pite, već i mirisne lepinje.
Neophodno je
- - lim za pečenje;
- - prozirna folija;
- - pšenično brašno 800 g;
- - maslac narezan na kockice 50 g;
- - sol 1 tbsp. kašika;
- - krompir 300 g;
- - toplo mleko 375 ml;
- - suhi kvasac 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u veliku posudu, dodajte komade maslaca i lagano zgnječite dok ne nastanu mrvice. Napravite depresiju u centru.
Korak 2
Ogulite i kuhajte krompir dok ne omekša. Od gotovog krompira napravite pire, možete ga zgnječiti vilicom ili potiskivačem. Posolite i promiješajte.
Korak 3
Ulijte mlijeko u posudu, dodajte kvasac i temeljito promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Ulijte mlijeko i kvasac u posudu s brašnom i krompirom. Promiješajte i umijesite tijesto. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se diže 1,5 sata. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
Korak 4
Pospite radnu površinu brašnom i na nju prenesite dignuto tijesto. Podijelite na 18 dijelova. Podmažite lim za pečenje i na njega stavite komade tijesta. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30 minuta.
Korak 5
Zatim lepinje pecite 15-20 minuta na 220 stepeni. Lepinje poslužite ukrašene zelenim lukom.
