Lazanje su jedno od najpopularnijih jela u talijanskoj kuhinji. Tanki slojevi tijesta se sendviču pune i aromatiziraju sosom, a zatim se sve to ispeče pod slojem ribanog sira. Ispostavilo se da je jelo prilično kalorično, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Lazanje se obično kuhaju u pećnici. Ali ako ste već savladali multivarku, napravite s njom lazanje. U polaganom štednjaku možete pržiti mljeveno meso, praviti tijesto od ploča i umak te peći sklopljeni proizvod.
Lazanje sa mesom i povrćem
Trebat će vam:
- 12 gotovih ploča za lazanje;
- 400 g gotovog mlevenog mesa (mešavina govedine i svinjetine);
- 1 velika glava luka;
- 0,5 čaše suvog bijelog vina;
- 5 paradajza;
- 1 velika šargarepa;
- 1 stabljika celera;
- muškatni oraščić;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- 200 g parmezana;
- 50 g putera.
Pokušajte napraviti ukusne lazanje sa mesom i povrćem. Ogulite mrkvu, celer i luk. Usitnite povrće i stavite ga u posudu za multivarke, dodajući malo maslinovog ulja. Uključite režim "Prženje" na 30 minuta. Zatim u povrće dodajte mljeveno meso, promiješajte smjesu i dinstajte dok ne omekša - trebat će oko 20 minuta u režimu "Pržiti" ili "Varivo".
Da li volite začinjenu hranu? U varivo dodajte par mljevenih karanfilića bijelog luka.
U mleveno meso sa povrćem ulijte vino, dodajte sol, sveže mleveni crni biber i malo muškatnog oraščića. Stavite ga zajedno na 10 minuta. Ako se smjesa pokaže previše tečnom, držite je u multivarku još četvrt sata, uključujući način grijanja.
Kuhanje kremastog umaka od lazanja
Trebat će vam:
- 2 kašike putera;
- 1 litra mlijeka;
- 50 g brašna;
- 0,5 malog luka;
- 2 jaja;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- rendani muškatni oraščić.
Pripremite sos. U posudu multivarke ulijte mlijeko, u nju stavite pola luka i začine. Uključite režim "Gašenje" na 10 minuta. Nakon kuhanja, ostavite smjesu da se ulijeva još 15 minuta na zagrijavanju. Uklonite luk i sipajte mješavinu mlijeka u posudu.
Mlijeko se može miješati s vrhnjem - umak će se pokazati masnijim i nježnijim okusom.
Stavite maslac u posudu i otopite u režimu zagrijavanja. Zatim dodajte brašno i uključite multivarku u režimu "Gulaš" 10-15 minuta. Umiješajte maslac i brašno da ne ostanu grudice. Zatim u posudu lagano ulijte toplo mleko. Miješajte sos dok se ne zgusne. Prebacite ga u zaseban kontejner. Umutite jaja u posudi i sjedinite sa ohlađenim sosom.
Skupljanje lazanja
Skuhajte tanjire za lazanje u slanoj vodi sa žlicom maslinovog ulja. Kuhajte tanjire dok se napola ne skuhaju. Bacite ih u cjedilo i ohladite. Stavite list lazanja na dno posude multivarke, na to stavite mesni paprikaš, prelijte umakom i pospite ribanim parmezanom. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez nadjeva od mesa i tanjira od prokuvanog tijesta.
Završite sklop listom lazanja, na koji stavite sitno nasjeckane komade maslaca. Stavite posudu u multivarku i uključite režim "Pečenje" na 1 sat. Kad se ciklus završi, otvorite poklopac, pokrijte vrh lazanja naribanim parmezanom i uključite baker još 10 minuta. Poslužite vruće, uz svježe mljeveni crni biber i aromatizirano maslinovo ulje.
