Malo će ljudi odbiti provoditi vrijeme u prirodi uz mirisni roštilj. A ako imate pri ruci samo govedinu, nemojte se obeshrabriti, od nje možete napraviti sjajni šiš ćevap. -Kako? Pogledajte recept.
Neophodno je
- - 2 kg govedine,
- - 2 glavice luka,
- - 4 grama korijandera,
- - 4 žlice. kašike majoneze,
- - sol po ukusu,
- - 1 kašičica sode bikarbone,
- - 400 g bilo koje masti.
Instrukcije
Korak 1
Za mekani goveđi ćevap odaberite vrat trupa.
Korak 2
Grah korijandera izmrvite minobacačem, ali ne baš fino.
Korak 3
Očišćeni luk provucite kroz mlin za meso ili blender. Ako nemate blender pri ruci, naribajte luk.
Korak 4
Isperite meso i isecite na komade od 3, 5 puta 4 cm, još malo može biti.
Korak 5
Prebacite komade mesa u posudu, začinite solju, nasjeckanim lukom, majonezom, sodom bikarbonom i korijanderom i dobro promiješajte. Pritisnite meso tanjirom na koji možete staviti mali teret i ostavite 2-3 sata u frižideru.
Korak 6
Stavite marinirano meso na ražanj, izmjenjujući meso i komad unutrašnje masti. Ovo će meso učiniti sočnijim.
Korak 7
Pospite 2-3 ražnja mesom i grimizom prezle, koje rukama pritiskate na meso. Tako ćete dobiti ćevap uz ugodnu škripanje.
Korak 8
Kuhajte ćevap na ugalju. Da ugljevi ne bi zapalili da kapljuće masti povremeno poškropite malo vode.
Korak 9
Prebacite pripremljeni ćevap na široki pladanj i poslužite sa svježim povrćem, vašim omiljenim sosom i pićima.
