Ljeto je vrijeme za voće, bobičasto voće i povrće. Ali svježem povrću brzo dosadi. Da biste diverzifikovali vaš ljetni meni, savršeni je recept pečenih patlidžana na balkanski način. Ovo je jednostavno i ukusno jelo.
Neophodno je
- - 400 ml mlijeka;
- - 40 g putera;
- - 4 stvari. srednji patlidžan;
- - 250 g sira;
- - 6 kom. kokošja jaja;
- - 1 paradajz;
- - 40 ml biljnog ulja;
- - 50 g vrhunskog brašna;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 5 g muškatnog oraščića;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite tavu s visokim rubovima, dobro zagrijte i otopite maslac u njoj. Postepeno dodavajte brašno, povremeno miješajući, držite par minuta i maknite s vatre.
Korak 2
Skuvati mleko i pomešati sa brašnom. Smjesu možete umutiti pjenjačom ili miješalicom. Vratite na štednjak, začinite solju, biberom i dodajte muškatni oraščić. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne poput kisele pavlake.
Korak 3
Operite patlidžane i narežite na kriške, podlijte slanom vodom 20 minuta. Ocijedite vodu, osušite patlidžan. Popržite patlidžan s obje strane.
Korak 4
Ulijte umak u lim za pečenje. Pažljivo rasporedite patlidžane. Paradajz operite, osušite i sitno nasjeckajte. Stavite paradajz na vrh patlidžana. Istucite jaja i prelijte preko patlidžana. Sve pospite naribanim sirom na gruboj ribež i stavite peći 40 minuta.
