Izvrsna poslastica - kutije za kolačiće, ukrašene svijetlim dražejama, skladno će izgledati i na uskršnjem stolu i savršene su za vrtnu zabavu, čajanku ili bilo koji proljetni praznik.
Neophodno je
- Za test:
- - 3 čaše brašna;
- - 1 jaje;
- - 1 šolja šećera;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- 1 šolja (2 štapića) neslanog maslaca
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije.
- Za kraljevsku glazuru:
- - 4 kašike beze u prahu;
- - 100 g tople vode;
- - 560 g šećera.
- Za kraljevsku glazuru (od proteina):
- - 2 bjelanjka;
- - 2 kašičice limunovog soka;
- - 330 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
U srednjoj posudi promiješajte brašno i prašak za pecivo. U mikseru lopaticama tucite omekšani maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. Postupak bi trebao trajati oko 3 minute.
Korak 2
Dodajte maslo od maslaca u jaje, vaniliju, tucite još minutu. Zatim dodajte mješavinu brašna u obrocima, neprestano miješajući tijesto mikserom dok ne postane glatko, dok se ne počne udaljavati od ivica posude.
Korak 3
Nakon što izvadite tijesto iz posude, stavite ga na papir za pečenje. Umijesite tijesto rukama. Stavite tijesto u veliku plastičnu vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom i stavite ga u zamrzivač na 20-30 minuta. Možete ga čuvati u frižideru oko 2 dana.
Korak 4
Zagrijte rernu na 350 ° C. Odvojite oko polovine ohlađenog tijesta. Na to stavite papir za pečenje koji će obrađivati tijesto bez dodatnog zaprašivanja brašnom.
Korak 5
Razvaljajte u sloj debljine oko 10 mm. Kalupom (promjera 2,5 cm) izrežite slijepe prostore. Za svaku gotovu "kutiju" potrebna su vam 4 kolačića. Od jedne serije tijesta napravite oko 5 gotovih kutija.
Korak 6
Kolačiće pecite cijele, bez da izrežete sredinu. Nakon što su kolačići pečeni, dok su još vrući, izrežite središnji dio pomoću kalupa od 1,7 inča, ali ga nemojte uklanjati.
Korak 7
Ostavite da se pečeni proizvodi hlade minutu ili dvije na plehu. Zatim pomoću lopatice lagano prenesite kolačiće, zajedno s netaknutim izrezom, na ohlađene rešetke. Kad se kolačić potpuno ohladi, uklonite unutrašnji krug.
Korak 8
Pripremite kraljevsku glazuru miješajući sve sastojke dok ne postanu pjenasti. Dodajte boje po želji. Tečnosti dodajte koliko god je potrebno dok ne postignete željenu konzistenciju.
Korak 9
Glazura bi trebala biti dovoljno gusta da ne odlazi s ivica, ali sloj bi trebao biti dovoljno tanak. Sakupi kutije. Prvo stavite cijeli kolačić (bez ureza), koji će služiti kao dno, zatim 2 prstena, a vrh pokrijte cijelim diskom - poklopcem.
Korak 10
Ukrasite kolačiće. Obojite obris diska svijetloplavom glazurom, a zatim ispunite cijelu površinu svijetloplavom (ili bojom po vašem izboru). Neka se potpuno osuši, najmanje 4-8 sati.
Korak 11
Pripremite žele tablete za vrhove "kutija" tako što ćete ih prerezati uzdužno (za lišće) ili poprijeko (za cvijeće), ovisno o uzorku.
Korak 12
Na zastakljenu površinu kolačića zalijepite kapljicom glazure svaku "laticu" i "list". Da biste dovršili izgled, nacrtajte isprekidanu crtu oko ruba kruga bijelom glazurom.
