Možda se nijedno povrće ne koristi tako različito u kuhanju kao bundeva. Od njega se prave juhe, prilozi i deserti. Pored toga, bundeva je vrlo korisna, što privlači pažnju pristaša zdrave prehrane. A s obzirom na činjenicu da sve više domaćica počinje koristiti multivarke, jela od bundeve postaju ne samo korisna, već i jednostavna za pripremu.
Neke proizvode povezujemo s određenim dobom godine. Češće je na proljeće na stolovima vidjeti prženu mirisu, lubenice - bliže jeseni, a mandarine obično vraćaju uspomene na novogodišnje praznike. Bundeva je takođe sezonski proizvod. Čuva se jako dugo, što vam omogućava kuhanje jela od bundeve tokom cijele godine, ali tek u jesen ga možemo vidjeti u izobilju na policama trgovina. Cijena je obično vrlo niska u ovo doba godine, pa si svako može priuštiti eksperimentiranje s ovim proizvodom.
Da bi jelo ispalo ukusno, važno je odabrati pravu bundevu. Najbolje od svega, trebalo bi da bude od 3 do 5 kg. Iako veliko voće izgleda vrlo privlačno, može biti presuho ili, obratno, vodenasto. Mogu imati i gorak ukus. Kora zrele bundeve je gusta, ali ne i drvena, a meso je bogato žutom ili narančastom.
Bundeve dolaze u zimskim i ljetnim sortama. Zima ima gušće meso i koru. Takve bundeve su pečene. Ljetne sorte su pogodnije za kuhanje i dinstanje.
Bundeva s medom u sporom loncu
Sastojci:
Bundeva - 1 kg
Voda - ½ šalice multivarka
Med - 2 kašike
Mljeveni cimet
Operite buču, izvadite sjemenke i narežite je na kolutove poput dinje. Ne morate odrezati koru. Stavite komade bundeve u posudu multivarka okomito, s kožom prema dolje. Dodajte vodu da spriječite da buča zagori tokom kuhanja. Prelijte medom, pospite cimetom. Kuhajte 30 minuta u režimu pečenja. Kad se tajmer ugasi, izvadite gotovu buču iz multivarke, odvojite koricu. Stavite posudu u posude, ukrasite listom nane. Ukusan i zdrav desert je spreman!
Bundeva s narančama u sporom štednjaku
Sastojci:
Bundeva - 1 kg
Naranče - 2 komada
Med - 2 kašike
Voda - 1 čaša multivarka
Limunov sok - 1 kašika
Operite buču, izvadite sjemenke i isecite kožicu. Isecite pulpu na kockice. Naranče operite, ogulite i narežite na kriške. Stavite komade bundeve i naranče u spor štednjak, dodajte med, podlijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Kad tajmeru ostane 10 minuta, ulijte žlicu limunovog soka. Ovako skuhana buča vrlo je ukusna i aromatična.
Umjesto celuloze naranče možete koristiti svježi sok. Ako nemate med, zamijenite ga šećerom.
Pecite buču, svinjetinu i krumpir u polaganom štednjaku
Sastojci:
Bundeva - 500 g
Svinjetina - 500 g
Krompir - 300 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje
Voda - 1 čaša multivarka
Sol, papar, začini - po ukusu
Hranu temeljito operite, ogulite povrće sa povrća, ne zaboravite ukloniti sjemenke sa bundeve. Narežite svinjetinu na komade. Naribajte mrkvu na krupnoj ribežu, a luk nasjeckajte na sitno ili na pola prstena, kako želite. Buču i krompir narežite na kockice. Prvo lagano popržite luk i mrkvu na biljnom ulju, odabravši odgovarajući način kuhanja. Povrću dodajte svinjetinu. Nastavite pržiti sve zajedno još 5-10 minuta. Dodajte buču i krompir, ulijte vodu i uključite multivarku da krčka 40 minuta. Kada pečenje počne vreti, začinite ga solju po ukusu, paprom i ostalim začinima. Kad se tajmer isključi, provjerite je li povrće kuhano. Ako je buča žilava, pecite dinstano još 10-20 minuta. Dodajte nasjeckano bilje i poslužite.
Kao što vidite, recepti za kuhanje bundeve u slow štednjaku vrlo su raznoliki. Možete eksperimentirati i stvoriti svoj vlastiti kombinacijom bundeve s raznim povrćem, voćem i mesom.
