Mnogi turski restorani rado nude svojim posjetiteljima jelo pod nazivom turske škampi u loncu. Za pečenje se koriste vatrostalne posude. Svi sastojci se prže na ulju i tek onda prebacuju u vatrostalnu posudu i peku.
Neophodno je
- 400 grama kraljevskih kozica,
- dva paradajza,
- 200 grama paradajz sosa,
- jedan crveni luk
- dvije slatke zelene paprike,
- 6 gljiva,
- 100 grama sira
- karanfilić mladog belog luka,
- dvije grančice peršina,
- malo mljevenog crnog bibera (po ukusu),
- malo soli
- 4 kašike biljnog ulja
- 30 grama putera.
Instrukcije
Korak 1
Kako kuhati.
Gljive operemo i isečemo.
Ogulite jedan crveni luk i isecite na male kockice.
Zelenu slatku papriku i paradajz narežite na kockice.
Korak 2
U ovom receptu potreban nam je paradajz sos. Ovdje već možete koristiti umak kupljen u trgovini ili ga pripremiti kod kuće. Da biste pripremili umak, potrebno je istući pelat i dodati malo soli i začina po ukusu.
Škampe odmrznite, operite i osušite.
Korak 3
Šampinjone malo popržite (sa maslacem) i stavite na tanjur.
U tavu dodajte biljno ulje i sitno nasjeckani češnjak. Poželjno je slomiti češnjak tako da daje sok. Pržite minutu i dodajte škampe, pržite dok ne porumene, oko dvije minute. Posolite i popaprite malo (po ukusu).
Korak 4
Prenesite škamp na tanjir. Pržite luk na biljnom ulju. Dodajte zelenu papriku i pržite još nekoliko minuta. Dodajte paradajz zajedno sa umakom od paradajza, malo popaprite i posolite, promiješajte. Pirjamo tri minute.
Korak 5
Stavite škampe u lonac. Na vrh stavite šampinjone i pečurke. Pospite sjeckanim peršunom. Stavite komade maslaca na vrh. Pospite ribanim sirom.
Pečemo na dvjesto stupnjeva dvadesetak minuta.
Jelo je gotovo, poslužite toplo. Prijatno.
