Delikatna, a izdašna zečja pita može se pripremiti za večeru ili kao međuobrok. Ovo jelo savršeno je za one koji ne vole jesti premasnu hranu, jer se meso kunića smatra dijetalnim mesom.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 150 g margarina;
- - prstohvat soli;
- - 100 ml ledene vode.
- Za punjenje:
- - zec;
- - glava luka;
- - 200 g slanine;
- - 500 ml pileće juhe ili prokuvane vode;
- - grančica majčine dušice;
- - 1 lovorov list;
- - sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu lisnatog tijesta dodajte sol brašnu, zatim stavite komade margarina i nožem nasjeckajte na sitne mrvice. Ulijte ledenu vodu i zamijesite tijesto.
Korak 2
Dobivenu masu koja se drobi sakupite u grudu, stavite na dasku i razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Preklopite ga u kovertu i ponovo razvaljajte - ponovite to nekoliko puta. Otresite višak brašna sa tijesta, zamotajte ga u celofan i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 3
U međuvremenu meso zeca odvojite od kostiju i narežite na komade. Pržite u tavi sa nasjeckanom slaninom i lukom. Zatim im dodajte čorbu i začine. Pirjati 20 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 4
Uklonite lisnato testo i nekoliko puta ga razvaljajte. Zatim ga podijelite u dva sloja veličine posude za pečenje. Položite jednu na dno, ne zaboravite napustiti bočne strane.
Korak 5
Stavite nadjev na vrh tijesta i prekrijte ga preostalim slojem, stežući ivice. Napravite rupu u sredini i ureze od sredine do rubova. Zatvorenu pitu od lisnatog tijesta namažite jajetom i pecite na zagrijanoj temperaturi od 180 ° C oko 40 minuta.
