Kolačići su jedna od najpopularnijih vrsta slatkiša za svaki dan. Posebni kalupi omogućavaju kolačićima vrlo različitu konfiguraciju, a zahvaljujući raznolikosti korištenih sastojaka, asortiman ove vrste pečenja je vrlo širok. Tijesto za kolačiće priprema se s dodatkom svježeg sira, škroba, kvasca, orašastih plodova, meda.
Kako napraviti medene kolačiće
Da biste napravili medene kolačiće prema ovom receptu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 2 ½ - 3 čaše brašna;
- 2 jaja;
- 3/4 šalice granuliranog šećera;
- 1 čaša meda;
- 3/4 šolje badema;
- 1 kašičica naribana korica limuna ili naranče;
- ¼ h. L. cimet;
- muškatni oraščić;
- sol.
Jaja i šećer u granulama dobro umutite. Uz miješanje dodajte med i grubo zgnječeni badem. Na vrhu noža umiješajte prosijano brašno, cimet, muškatni oraščić i sitno naribanu koricu limuna ili naranče. Sve sastojke dobro promiješajte i umijesite tijesto. Smotajte ga u kuglu i stavite u frižider 25-30 minuta.
Nakon tog vremena gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj i posebnim izrezima iz njega izrežite razne figure. Stavite ih na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite na umjerenoj vatri dok medeni kolačići ne porumene.
Medeni kolačići vražjeg poljupca
Da biste napravili zobene pahuljice Devil's Kiss s medom, trebat će vam:
- 2 ½ šolje valjane zobi;
- 2 šolje brašna;
- 1 jaje;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 2 šolje kremastog margarina;
- 3 kašike. l. med;
- 1 kašičica cimet;
- 1 šolja grožđica;
- soda bikarbona.
Kremni margarin prethodno izvadite iz hladnjaka da omekša. Zatim dobro umutite jaje sa granuliranim šećerom i margarinom. Zatim dodajte i brzo izmiješajte ostatak sastojaka: med, uvaljanu ječam, oprano i na pari suvo grožđe, pšenično brašno. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i cimet. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Uzmite kuhano tijesto žličicom i stavite na lim za pečenje. Kolačiće vražjeg poljupca pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 ° C 20-25 minuta.
Medeni keksi Nochka sa džemom
Za izradu ovog neobičnog medenog kolačića trebat će vam:
- 250 g krompira;
- 2 ½ šolje pšeničnog brašna;
- 1 vrećica praška za pecivo za tijesto;
- 75 g meda;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 2 jaja;
- 5 kašika l. maslac;
- 100 g zrna lješnjaka;
- 75 g džema od ribizle;
- 2 kašike l. šećer u prahu.
Krompir operite, ogulite, prokuhajte i naribajte. Sjediniti brašno sa praškom za pecivo i umiješati pripremljeni krompir. Zatim dodajte med, vanilin šećer, jaja, maslac, zgnječena jezgra lješnjaka i umijesite u tvrdo tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Zagrijte rernu na 200 ° C. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine oko 10-15 milimetara. Pomoću posebnih rezača izrežite kolačiće u obliku zvjezdica i polumjeseca.
Obložite pleh papirom za pečenje, stavite kolačiće na vrh lima i pecite 15-18 minuta.
Zagrijte džem od ribizle. Gotove kolačiće izvadite iz pećnice, ukrasite džemom i ostavite malo na stranu. Kad se ohladi, odozgo pospite šećerom u prahu.
