Tek sam nedavno saznao da se kolač od sira Lviv može napraviti od svježeg sira. Prije toga kuhala sam samo klasične torte od sira ili tepsiju. Ali ispostavilo se da postoji još ukusnije jelo od svježeg sira! Sad ćemo ga pripremiti.
Neophodno je
- 1. Granulirana skuta - 500 grama
- 2. Svježi sir u briketima - 500 grama
- 3. Bijeli šećer - 180 grama
- 4. Jaja C0 - 5 komada
- 5. Kokosov pire - 100 grama
- 6. Kukuruzni škrob - 17 grama
- 7. Maslac 82, 5% - 100 grama
- 8. Korica jednog limuna
- 9. Sjeme jedne mahune vanile
- 10. Orasi - 50 grama
- 11. Komadi kruške - od 2 kruške
- 12. Kakao - 2 kašike
- 13. Latice badema - po želji
- 14. Smeđi šećer - za ukras
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate dobiti sve sastojke tako da budu na sobnoj temperaturi.
Pripremite obrazac. Imam ovaj klasični kalup za torte, koji je dugačak 25 centimetara. Pokrijte formu folijom i podmažite uljem.
Možete koristiti četvrtasti oblik, ali u klasičnoj verziji Льvovski kolač od sira priprema se u obliku torte. Takođe, u istoj klasičnoj verziji, cheesecake je odozgo prekriven čokoladnom glazurom.
Korak 2
U posudi kombinirajte dvije vrste svježeg sira, šećer, jaja, kokosov pire, škrob, maslac, koricu limuna i sjemenke vanilije. Probijte mikserom na minimalnoj brzini dok se masa potpuno ne sjedini.
Korak 3
Dodajte sjeckane orašaste plodove i komade kruške. Lagano promiješajte lopaticom.
Smjesu podijeliti na 2 dijela. U jedan dodajte kakao i promiješajte.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni, odozgo-dole, konvekcija.
Korak 5
U pripremljenom obliku, počnite širiti smjesu za tortu od sira preko žlice. Prvo vanilija, a zatim čokolada. Širite, naizmjenične mase, dok se obje smjese ne iscrpe.
Lopaticom zagladite površinu posude sa sirom. Pospite odozgo laticama badema i smeđim šećerom (to je neophodno kako bi se na vrhu Lviv cheesecake stvorila lijepa i ukusna kora)
Korak 6
Šalimo naš kolač sa sirom u zagrijanu rernu, pečemo oko 45-50 minuta. Nakon kuhanja isključite pećnicu, ali ostavite kolač sa sirom unutar pećnice dok se potpuno ne ohladi. To je neophodno kako bi torta od sira postala savršena konzistencija.
Nakon potpunog hlađenja, tortu sa sirom stavite u hladnjak preko noći. Ovaj korak potreban je za potpuno stabiliziranje skute.
Korak 7
Ujutro izvadimo tortu od sira i uživamo u nježnoj teksturi i izvanrednom ukusu!
