Ljubitelji korejskih salata znaju da ovo predjelo može biti ne samo začinjeno i ukusno, već i neobično. To se sastoji u činjenici da se jelo priprema od ne baš onih komponenata koje su mu poznate.
Salata od karfiola u korejskom stilu
Salatu od karfiola u korejskom stilu možemo jednostavno pripisati neobičnom. Ne znaju svi da se ova grickalica može pripremiti od ovog voća. Okus povrća u gotovom jelu vrlo je neobičan. Kupus se ispostavlja začinjeno slatkim, aromatičnim i ukusnim.
Za salatu treba pripremiti sljedeće sastojke:
- 500 g karfiola
- 1 paprika
- 1 ljuta paprika
- 1 šargarepa
- 4 režnja češnjaka
- 1 kašika l. sol
- 70 g šećera
- 30 g biljnog ulja
- 100 ml 9% sirćeta
- 0,5 tsp korijander
- zelenilo po vašem nahođenju
- 1 litar vode
- Operite kupus vrlo dobro. Bolje je to raditi sa hladnom tekućom vodom. Rastavite na cvasti. Ako su velike, onda ih je bolje rezati. Trebali bi biti približno iste veličine. Stavite u lonac, prelijte vodom. Jednom prokuhano, kuhajte 4-5 minuta. Ugasiti. Vodu odmah ispraznite ili je bolje baciti u cjedilo. Neka se kupus ohladi.
- Pripremite ostale sastojke za salatu. Operite šargarepu. Jasno. Prođite kroz rende korejske šargarepe. Ako ne, možete koristiti običnu rende s velikim rupama. Operite paprike. Uklonite sjeme sa paprike, a također izrežite na trake. Gorku (ljutu) papriku nije potrebno guliti sa sjemena. Rezati na sitne komade ili tanke kolutiće. Bolje je to raditi sa gumenim rukavicama. Ogulite beli luk. Provucite ga kroz prešu za beli luk. Operite zelje. Riješite se viška vlage. Grind.
- U posudu sa vodom ulijte sol, šećer, biljno ulje. Stavite na vatru i prokuhajte sadržaj posude. Čim se sve dobro otopi, ulijte sirće, maknite marinadu s vatre.
- Dalje, trebali biste staviti sve sastojke salate koji su ranije pripremljeni. Ponovo dobro promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem. Stavite na hladno mesto 8-10 sati.
Nakon navedenog vremena, ukusna začinjena salata sa karfiolom je gotova.
Korejska salata od algi
Predjelo od morskih algi za one koji vole ovaj proizvod. Pokazalo se da je salata vrlo neobična. Ali kako ne vole svi karfiol, on nije za svakoga.
Obavezno:
- 200 g kiselih algi
- 1 luk
- 100 g korejske šargarepe
- 1 kašičica 9% sirćeta
- prstohvat šećera
- prstohvat soli
- mlevena crvena paprika po ukusu
- zelje po ukusu
- 1 kašika l. biljno ulje
- Ogulite luk. Izrežite tanko na pola prstena. Operite i sameljite zelje.
- Stavite luk u duboku posudu. Ulijte sirće u njega. Začinite solju i šećerom. Promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta.
- Bolje je uzeti mrkvu gotovu, odnosno kuvanu na korejskom. Dodajte mu alge i kiseli luk. Mix.
- Zagrijte biljno ulje. Ulijte u salatu. Dodajte začine i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte.
- Ako nema korejske mrkve, onda možete staviti svježe, naribano na grubu ribež. Tada salati treba dati vremena da odstoji kako bi se mrkva ukiseljela u njoj.
