Charlotte je popularna slastica koja se brzo i lako priprema. Međutim, ovo jelo ima mnogo varijacija. Pokušajte napraviti originalnu šarlotu od mrvica kruha, dodajte jabuke s umakom od jagoda i tradicionalni biskvit sa sladoledom.
Šarlota od jabuka sa prezlom
Bolje je pripremiti takvu šarlotu od aromatičnih jabuka Antonov - s njima će desert biti posebno ukusan. Neobična kombinacija krutona od crnog hljeba sa slatko-kiselim voćem može se nadopuniti sladoledom od vanilije, šlagom ili domaćom kremom. Trebat će vam:
- 10 jabuka;
- 150 g dvopeka crnog hljeba;
- 100 g putera;
- 300 g šećera.
Za šarlotu koristite domaće krekere prethodno kuhane u pećnici.
Krekere zdrobite u mužaru, operite jabuke, ogulite, izvadite jezgru i sitno nasjeckajte pulpu. Podmažite lonac sa uljem i obilno pospite mrvicama. Stavite polovinu zgnječenih jabuka, pospite šećerom, premažite male komade maslaca odozgo. Ponovno ulijte krekere, na to stavite preostale jabuke, šećer i maslac. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 160 ° C 20 minuta.
Kad jabuke omekšaju, izvadite šarlotu i poslužite toplo ili hladno, narezujući direktno na dijelove kalupa.
Šarlota od sladoleda s keksima i sokom od jagode
Takvo jelo može se pripremiti za svečani stol, ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo. Trebat će vam:
- 0,5 kg jabuka;
- 0,5 kg jagoda;
- 4 jaja;
- 1,3 čaše šećera;
- 0,75 čaše brašna;
- 300 g kremastog sladoleda.
Svježe jagode možete zamijeniti smrznutim.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite sa šećerom dok ne pobijele. Umutite bjelanjke u jaku pjenu. Prosijte brašno i pospite ga žumanjcima, na njega pažljivo stavite bjelanjke. Lagano miješajte od vrha do dna. Dobiveno tijesto stavite ravnomjernim slojem na lim za pečenje, podmazan i posut brašnom. Ispecite biskvit u pećnici zagrijanoj na 140 ° C. Gotovu tortu narežite na trake širine 1 cm, a zatim izrežite na komade dužine 7-8 cm. Stavite komade biskvita na lim za pečenje i osušite u pećnici.
Jabuke operite, ogulite, tanko nasjeckajte i dinstajte na malo vode dok ne omekšaju. Isperite jagode, osušite i zgnječite sa 1 čašom šećera. Dodajte 0,5 šolje vode, dobro promiješajte. Žlicom zgnječite sunčanice i njime pokrijte dno i stranice prethodno ohlađenog oblika. Kalup stavite na sat vremena u frižider. Zatim složite jabuke, kekse, pire od jagoda i preostali sladoled. Kalup stavite u frižider na 24 sata. Prije posluživanja zamotajte ga vrućim vlažnim peškirom i lagano prebacite na pladanj. Šarlotu možete ukrasiti cijelim jagodama.
