Postoji mnogo recepata za pečenje s rabarbarom. Lično me to uvijek podsjeća na djetinjstvo, seosku kuću i ljeto. Sofisticirani gurmani mogu probati različite kombinacije s rabarbarom. U savršenom je skladu s glavnom bobicom ljeta - jagodama.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 80 grama;
- - rafinirano biljno ulje - 90 mililitara;
- - Herkulova pahuljica - 50 grama;
- - smeđi šećer - 200 grama;
- - krompirov škrob - 15 grama;
- - svježe jagode - 300 grama;
- - svježa rabarbara - 400 grama;
- - lješnjaci - 100 grama.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti orašaste plodove. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stepeni, stavite ih u tanki sloj na lim za pečenje i pecite 10 minuta uz povremeno miješanje. Da biste ih očistili od filmova, orahe morate staviti u ručnik ili usku vrećicu i temeljito ih protrljati. Zatim ih ohladite i sameljite na bilo koji prikladan način dok ne postanu grube mrvice.
Korak 2
Prosijte brašno u zasebnu posudu, po mogućnosti nekoliko puta. Dodajte zobene pahuljice, pola smeđeg šećera, sjeckane orahe i sol po želji. Isperite bobice, osušite, uklonite peteljke i narežite na četvrtine. Uklonite žile s rabarbare, prerežite stabljike preko, a zatim na komade ne veće od centimetra. U drugu posudu kombinirajte jagode i rabarbaru, dodajte preostali šećer i škrob. Sve lagano promiješajte promućkajući nekoliko puta.
Korak 3
Odabrani oblik dobro podmažite uljem sa svih strana. Dodajte ostatak ulja u smjesu brašna i orašastih plodova, dobro promiješajte. Na dno stavite jagode i rabarbaru. Pospite odozgo mešavinom lešnika i Herkula, malo utapkajte viljuškom.
Stavite posudu na pola sata u rernu, takođe zagrejanu na 180 stepeni. Poslužite ohlađeno.
