Kao dijete, Harry Potter je ostavio trajan dojam na mene. Sada moja djeca čitaju priču o njemu s istim zanosom. Sjećate li se Ronove mame, gospođe Weasley? Harry je najviše volio njezinu pitu od bundeve. Kuhati je nimalo teško, kao ni uvjeriti djecu da u njoj jedu zdravu tikvu.
Neophodno je
- - puter - 250 grama;
- - smeđi šećer - 50 grama;
- - šećer u prahu - 60 grama;
- - pšenično brašno - 250 grama;
- - pulpa od bundeve - 600 grama;
- - omiljene grožđice - 1 šaka;
- - naranča ili limun - 1 komad.
Instrukcije
Korak 1
Odrežite 200 grama putera, omekšajte na sobnoj temperaturi i natrljajte šećerom u prahu. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ne trebate biti revni da biste to učinili mekim. Stavite tijesto u vreću i stavite ga na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Za nadjev operite buču, koru i sjemenke, narezane na tanke trake ili rešetku. Suvo grožđe temeljito isperite, po želji ga potopite u vodu pola sata. U loncu ili šerpi otopite preostali maslac i dodajte grožđice, šećer i buču. Pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 15 minuta. Izrežite i nasjeckajte koricu naranče ili limuna posebnim nožem. Iscijedite sok iz pulpe. Sve dodajte u bundevu i promiješajte.
Korak 3
Uzmite okruglu posudu za pečenje prečnika oko 23 centimetra, napršite je brašnom. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela - veći i manji. Većinom je potrebno pokriti dno kalupa i napraviti stranice za tortu. Gotov fil stavite u sredinu i lagano ga poravnajte po cijelom promjeru, bez prelaska sa strane. Manji dio tijesta izmrvite rukama u mrvice i njima posipajte nadjev, ne utapkajte.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i u nju pošaljite pitu 40 minuta. Poslužite sa šlagom ili kuglom sladoleda, ali uvijek toplo.
