Tikvice u slovenskim zemljama prilično su popularno povrće, koje je poznato po svojoj korisnosti i hranjivoj vrijednosti. Ovaj univerzalni proizvod pogodan je za upotrebu apsolutno svima - posebno je koristan za ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Tikvice se mogu koristiti za pripremu raznih jela, od juha do deserta.
Juha od tikvice
Za pripremu juhe od pirea od tikvice uzmite: - 800 mililitara juhe od povrća; - pola čaše pirinča; - 2 tikvice; - pola limuna (sok i korica); - 1 kašika biljnog ulja; - 1 kašičica kurkume; - sol po ukusu i pšenični kruton. Ogulite tikvice, a meso narežite na male kockice. Opranu rižu prelijte vrućom juhom, dodajte limunov sok i kuhajte sve na umjerenoj vatri 10 minuta. Popržite tikvice u tavi na ulju, pospite limunovom koricom i začinite kurkumom.
Kada pravite juhu, tikvicu stavite posljednju u lonac, oko 10 minuta prije kraja kuhanja.
Pržene tikvice stavite u šerpu, popaprite juhu i posolite. Kuhajte 10 minuta, a zatim juhu blendajte dok ne pire i zakuhajte. Poslužujući u juhu dodajte pšenične krutone i pospite začinskim biljem.
Pržene tikvice recepti
Da biste skuhali ukusne pržene tikvice, uzmite: - 3 tikvice; - 4 kašike brašna; - 1 kašika biljnog ili maslinovog ulja; - limunova korica, začini, sol i beli luk po ukusu. Neoguljene tikvice narežite na krugove (debljine 0,5 centimetra), uronite ih u hladnu slanu vodu na 10-15 minuta, stavite u cjedilo i pustite da se osuše. Tikvice začinite brašnom, začinite začinima, stavite u tavu s maslacem i pržite dok ne porumene. Gotove tikvice stavite na posudu u slojevima, pospite začinskim biljem i belim lukom sa koricom limuna, provučenom kroz prešu.
Tikvicu možete pržiti na bilo kojem ulju, bez prekoračenja vremena prženja (5-7 minuta) prilikom kuhanja raznih jela.
Od tikvica možete napraviti i tepsiju od mlevenog mesa. Trebat će vam: - 1 kilogram tikvica; - 500 grama mljevenog mesa; - 200 grama šargarepe; - 100 grama tvrdog sira; - 150 grama luka; - 1 kašika biljnog ulja; - sol i začini po ukusu. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, sol i začinite začinima. Naribajte mrkvu na finom ribežu, narežite tikvicu na srednje kockice i pržite ih s mrkvom u posebnoj tavi, a zatim stavite povrće u mljeveno meso. Sir naribajte na sitnoj ribežu, stavite tikvice i mljeveno meso u posudu za pečenje, pospite ribanim sirom i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Gotovu tepsiju od tikvica začinite umakom od pavlake, luka ili paradajza.
