Zdravo toplo jelo koje je odavno popularno u ruskim porodicama. Poslužite posebno dobro u zimskoj sezoni. Ali leti su i knedle s kedrovim brašnom vrlo ukusne, posebno začinjene svježom pavlakom.
Neophodno je
- - 50 g putera;
- - 250 g svježeg mrvičastog svježeg sira;
- - 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 40 g sitno mljevenog kedrovog brašna;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 2,5 g soli;
- - 50 g nemasne pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite malu duboku šalicu, stavite u nju svježi sir, razrijedite sa prilično malo tople prokuhane vode. Lagano izmrvite vilicom tako da ne ostanu grudice.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, promiješajte, dodajte jaja i sol. Dobro promiješajte i dodajte skut. Tijesto možete istući ručnim mikserom ili pjenjačom. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Korak 3
Iz tijesta razvaljajte dugu kobasicu, umočite malo u brašno, isječeno na krugove. Šolje ponovo uvaljajte s obje strane u brašno.
Korak 4
Stavite slanu vodu u lonac, čim voda zavri, u nju bacite knedle. Kuvati 7-8 minuta. Izvadite knedle i dodajte ulje. Vruće knedle poslužite sa svježom pavlakom. Ukrasite začinskim biljem ili lagano pospite ribanim sirom.
