Osjetljiva prozračna peciva s okusom naranče kuhaju se vrlo brzo i zahtijevaju malo truda ili vještine kuhanja.
Neophodno je
- - sirovo pileće jaje (jedan komad);
- - aromatiziran šećer u prahu (jedna kašika s klizačem);
- - brzo djelujući sušeni kvasac (dvije kašičice);
- - pšenično brašno najboljeg mljevenja (320 g);
- - kuhinjska sol (po vašem ukusu);
- - koncentrirani sok od naranče (tri kašike);
- - topla prokuhana voda (pola čaše);
- - naribana korica naranče (jedna i po kašika);
- - granulirani šećer (jedna i po kašika);
- - mekani puter (25 g);
- - esencija narandže za glazuru (jedna kašičica);
- - šećer u prahu (dvije kašike).
Instrukcije
Korak 1
U veliku posudu ulijte granulirani kvasac, a zatim ulijte malo ulja, promiješajte i pričekajte dok se pjenasta glava ne pojavi na površini smjese kvasca.
Korak 2
U isto jelo dodajte smjesu rastopljenog putera u maloj količini sa smjesom kvasca, kao i sirovo jaje, malo soka od naranče i naribanu koricu naranče.
Korak 3
Zatim dodajte sol i šećer u granulama, tu prosijte pšenično brašno, nakon čega možete umijesiti tijesto koje treba imati ljepljivu gustu konzistenciju. Ostavite kuhano tijesto od kvasca naranče na toplom mjestu oko četrdeset minuta.
Korak 4
Čim narandžasto tijesto naraste, prebacite ga na radnu površinu posutu s malo brašna.
Korak 5
Narandžasto tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj, po njegovoj površini rasporedite smjesu preostalog soka od naranče, granuliranog šećera i preostalog maslaca. Dalje, sloj sa narančastim nadjevom treba smotati u čvrsti kolut i isjeći na dvanaest jednakih dijelova.
Korak 6
Pripremite najveći lim za pečenje, stavite u njega papir za pečenje, a zatim narandžaste kiflice raširite na međusobnoj udaljenosti, ostavite ih na stolu. Čim se povećaju, premažite ih smjesom granuliranog šećera i esencije naranče ili koncentriranim sokom. Kolutove sa vazdušnim ukusom pecite u vrućoj pećnici na 180 stepeni pola sata.
