Vrlo zanimljiva kremasta juha s plodovima mora i paradajzom. Ovu supu poslužite s parmezanom krutonima, čiji je recept takođe u prilogu. Bolje je uzimati morske plodove u obliku svježe smrznutog koktela.
Neophodno je
- - 450 g morskog koktela;
- - 2 glavice luka;
- - 4 paradajza;
- - 3 češnja belog luka;
- - 200 ml kreme;
- - 50 g parmezana;
- - 4 st. žlice maslinovog ulja, sok od rajčice;
- - gomila svježeg bilja;
- - 1 baguette;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj šerpi ili tavi. Ogulite beli luk i luk, luk nasjeckajte na male kockice, a bijeli luk sitno nasjeckajte oštrim nožem. Stavite maslac, pržite dok ne porumeni.
Korak 2
Dodajte morski koktel u tavu sa lukom i belim lukom, poklopite, pustite da se morski plodovi ugriju. Dodajte nezaleđene morske plodove!
Korak 3
Kad tekućina počne kipjeti iz paprike (nakon oko 12 minuta), dodajte joj paradajz, opran i narezan na klinove. Pustite da zavri, povremeno miješajući. Nakon ključanja smanjiti vatru i pirjati sve zajedno 5 minuta. U lonac ulijte 10-20% masne pavlake, sok od paradajza, začinite solju i biberom po ukusu. Maknite lonac sa štednjaka, a da juha ne zavri.
Korak 4
Za juhu pripremite parmezan krutone. Da biste to učinili, narežite baguetu ili bijelu štrucu na komade, osušite u tosteru ili zagrijanoj pećnici, pospite svježim začinskim biljem i ribanim parmezanom.
Korak 5
Gotove kremaste morske plodove i supu od paradajza sipajte u porciozne posude, poslužite s krutonima. Ova juha se najbolje konzumira topla.
