Ovo svečano jelo ugodno će iznenaditi goste. Zečje meso je vrlo nježno.
Neophodno je
- - 1 zec;
- - 500 g krompira;
- - 1 šargarepa;
- - 3 jabuke;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 luk;
- - 300 g smrznutog tijesta bez kvasca;
- - 5 kašika l. Sirće;
- - 1 tbsp. l. mlijeko;
- - 1 jaje za podmazivanje tijesta;
- - 2 kašike l. suncokretovo ulje;
- - 100 ml mesne juhe (možete iz kocke);
- - 3 lista lovora;
- - svježe bilje za ukrašavanje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, mrkvu i narežite na velike kocke. Nasjeckajte celer i luk. Pirjajte povrće sa lovorovim listom i češnjakom na suncokretovom ulju.
Korak 2
Na drugoj tavi popržite zeca narezanog na nekoliko dijelova. Nakon što zec porumeni, ulijte jabučni ocat koji bi trebao ispariti.
Korak 3
U obliku koji će ući u pećnicu, kombinirajte zeca s povrćem, solju, ulijte 100 ml juhe i pirjajte zajedno nekoliko minuta.
Korak 4
Stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C i jelo pecite oko 40 minuta, a zatim dodajte grubo iseckane jabuke i vratite u rernu još 10 minuta. Za to vrijeme razmrznuto tijesto razvaljajte promjera malo većeg od posude sa zecom, ukrasite ga. Na primjer, preostale komade tijesta izrežite na trokute i stavite na vrh tijesta, premažite proteinima da se zalijepe.
Korak 5
Izvadite kalup iz pećnice i prekrijte ga tijestom, napravite rupu u sredini. Premažite žumanjkom razmućenim sa 1 kašikom mleka. Vratite u rernu na još 15 minuta, dok testo ne porumeni. Meso i povrće kunića rasporedite po tanjirima, ukrasite biljem.
