Piletina je najtraženiji proizvod od kojeg se pripremaju supe, kotleti, aspik. Međutim, možete pripremiti i prilično egzotično jelo, na primjer, punjenje piletine jabukama.
Proizvodi potrebni za kuhanje
Za pripremu piletine punjene jabukama trebaju vam sljedeći sastojci: 1 piletina, 3 jabuke, 150 g brusnice, 700 g krompira, crni biber, sol, biljno ulje.
Bolje odabrati jabuke slatko-kiselih sorti ili ranetki. Takođe, za pečenje je pogodnija ohlađena kokošja trup srednje veličine.
Piletina punjena jabukama nježnog je slatko-kiselog okusa. Jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu.
Jabučni punjeni pileći recept
Prije svega, morate pripremiti piletinu. Trup se opere i osuši papirnatim ubrusima. Iznutra i iznutra trup se utrlja mešavinom od soli i crne mlevene paprike. Koža na dojkama se podreže, a slabin se utrlja paprom, solju i biljnim uljem. Grančice peršina ili kopra možete staviti u svojevrsni "džep".
Jabuke se temeljito operu, oljušte. Gruba jezgra sa sjemenkama uklanja se iz ploda. Zatim se jabuke iseku na male klinove. Krompir se opere u tekućoj vodi, oljušti i iseče na krugove debljine najviše 0,5 cm.
Pripremljeni krompir se prebacuje u duboku posudu, posipa solju i poprska biljnim uljem. Nakon toga, krompir treba dobro izmiješati.
Pileći trup punjen je brusnicama i kriškama jabuka. Rupa se zatvara zatezanjem kože i pričvršćivanjem čačkalicama. Tepsija je podmazana biljnim uljem. Piletina se stavlja u središte mangala. Površinu trupa treba premazati biljnim uljem ili pavlakom. Tada će pečena piletina dobiti ugodnu zlatnu boju, a koža će se apetitno hrskati. Krompir se stavlja oko piletine. Vrh ptice može biti ukrašen brusnicama i kriškama jabuka.
Pećnica se zagrijava na 180 ° C. Pržionica s punjenom živinom i krompirom postavljena je na srednji nivo. Piletina od jabuka bit će gotova za oko 40 minuta. Možete provjeriti je li piletina pečena ili ne dubokim rezom na trupu. Ako nož lako prođe, a sok s primjesom krvi ne pusti, piletinu možete izvaditi iz pećnice.
Gotova piletina punjena jabukama služi se na prelepom jelu. Trup možete unaprijed isjeći na dijelove. Međutim, jelo izgleda najpovoljnije kada se piletina stavi na stol, a da se ne nareže na komade. Ružičasta ptica okružena pečenim krumpirom bolno je dobra. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti svježim koprom ili peršinom.
