Mnoge domaćice u svom arsenalu imaju više recepata za kotlete. Kako bih vaš dnevni, a možda i svečani jelovnik bio još raznolikiji, donosim vam pažnju originalni recept sa šunkom.
Neophodno je
mljevena svinjetina - 500 g; - mljevena junetina ili teletina - 500 g; - šunka - 300 g; - hljeb - 300 g; - 2-3 jaja; - malo mlijeka; - 2 glavice luka; - nekoliko čena belog luka (po ukusu); - papar, sol; - mrvice hljeba; - biljno ulje; - tava
Instrukcije
Korak 1
Kotlete ćemo početi kuhati namakanjem kruha u mlijeku. Treba nam samo onoliko mlijeka koliko hljeb može apsorbirati. Nakon dvadeset minuta izvadimo komade hljeba, lagano ih iscijedimo i istučemo u blenderu, a zatim pošaljemo u posudu s mljevenim mesom.
Korak 2
Tamo vozimo jaja, dodamo sjeckani luk, češnjak, sol i papar. Dobiveno mljeveno meso treba dobro promiješati i staviti u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.
Korak 3
Šunku narežite na tanke ploške, čija veličina odgovara jednoj strani pljeskavice. Mljeveno meso rasporedimo na svaku krišku, malo utisnuvši šunku u kotlet da nam se tijekom procesa kuhanja struktura ne raspadne.
Korak 4
Kotlete uvaljajte u prezlu. Krekeri se ne lijepe za šunku i on nam ne treba. Pržite kotlete s obje strane na dobro zagrijanom ulju, dinstajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.
