Gyuvech - s turskog prevedeno kao govedina. Izvrsno, aromatično, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Uz govedinu se može poslužiti bilo koji prilog: pirinač, heljda, krompir.
Neophodno je
- - 300 g junetine
- - 2 patlidžana
- - 2 tikvice
- - 2 šargarepe
- - 50 g luka
- - 4 paradajza
- - 2 krompira
- - sol, biber po ukusu
- - 3 kašike. l. umak od soje
- - 200 g bilo koje pečurke
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite govedinu i dobro je isperite. Zatim narežite na kriške, osušite, prelijte soja sosom, solju i paprom i ostavite 30-40 minuta.
Korak 2
Dok se meso marinira, gljive, šargarepu, tikvice i luk oljuštite i narežite na kockice. Uklonite kožicu s paradajza i zgnječite u blenderu, ako nema blendera, zatim naribajte.
Korak 3
Da patlidžani ne potamne i ne ogorče, ogulite ih i potopite u hladnu vodu 10-15 minuta.
Korak 4
Pržite meso na tavi dok se ne pojavi zlatna kora, treba ga napola skuhati, poklopiti i dinstati još 15-20 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Pirjajte patlidžane, tikvice, šargarepu, luk, paradajz i pečurke na tavi, odvojeno od mesa dok ne bude napola kuhano. Da se povrće ne bi pržilo, već dinstalo, ulijte pola čaše tople vode.
Korak 6
Dno stavite meso u zemljanu posudu, na vrh stavite povrće i prekrijte slojem sirovog krompira, isečenog na sitne komade, dodajte pola čaše tople vode, posolite po ukusu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta, dok se krompir ne skuha.
