Ovaj hljeb s pahuljicama od sira može vas oduševiti. Mirisna je i vrlo mekana. Češnjak daje hljebu ukusan, nježan i lagan okus. Ukusno pecivo kombinira dašak slatkoće i slanosti nalik siru.
Neophodno je
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - puter - 100 g;
- - sir - 200 g;
- - tijesto od kvasca - 800 g.
Instrukcije
Korak 1
Podijelite tijesto na četiri dijela, od tih dijelova razvaljajte krugove promjera 20 centimetara. Napravite jedan sloj tijesta malo veći od ostalih.
Korak 2
Maslac dovedite na sobnu temperaturu, pomiješajte ga s bijelim lukom prešanim kroz prešu.
Korak 3
Sir naribajte na srednje ribežu. Stavite jedan list tijesta u kalup ili lim za pečenje. Podmažite ga s 1/3 ulja, ali ostavite čistu ivicu oko 1 centimetar.
Korak 4
Premažite trećinu sira i zagladite ga po površini. Prekrijte drugim slojem tijesta. Podmažite ga i maslacem, pospite sirom. Učinite isto sa trećim listom.
Korak 5
Pokrijte strukturu četvrtim, najvećim listom. Pažljivo spojite rubove donjeg i gornjeg lista. Podmažite vrh hljeba vodom, pustite da se digne barem jedan i po puta.
Korak 6
Probijte vilicom kroz sve slojeve. Opet premažite hleb vodom. Zagrijte pećnicu na 220oC. Hleb pecite u pećnici 10 minuta, dok ne porumeni. Zatim lagano otvorite pećnicu i pokrijte hljeb folijom odozgo. Smanjite temperaturu na 180oC i pecite 35 minuta.
Korak 7
Uklonite skuvani kruh sa lima za pečenje i zamotajte kuhinjskom krpom. Kruh od lisnatog sira ima najbolji ukus kada je topao. Cilj je zagrijati kriške 5 sekundi prije posluživanja u mikrovalnoj pećnici. Čuvajte takav hleb u hladnjaku umotan u plastiku.
