Indijska kuhinja sadrži puno jednostavnih, ali istovremeno neobičnih i vrlo ukusnih jela. Na primjer, ovo su pite od kokosa. Ova delicija je vrlo nježnog i ugodnog okusa.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - svježe naribani kokos - 1,25 šolje;
- - šećer od datulja - 0,75 šalice;
- - kardamom u prahu - 0,5 kašičice.
- Za test:
- - brašno - 0,75 čaše;
- - griz - 2 kašike;
- - ghee - 1 kašičica;
- - mlijeko - 0,5-0,75 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Stavite kokos sitno nariban u besplatnu tavu. Zatim tamo dodajte šećer od datulja. Sve temeljito promiješajte, pa stavite na štednjak i pržite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta. Dobivenoj masi dodajte kardamom. Na ovaj način trebali biste dobiti prilično gustu smjesu.
Korak 2
Kombinirajte sastojke poput pšeničnog brašna i griza u posebnoj posudi. Dobivenoj suhoj smeši dodajte ghee, maslac rastopljen na poseban način, prethodno zagrevajući. Sve dobro promiješajte. Pomaknite masu na stranu na par minuta. Nakon isteka vremena dodajte mu mlijeka sobne temperature. Sve miješajte dok ne postane glatko, pokrijte ga poklopcem četvrt sata.
Korak 3
Nakon što prođe 15 minuta, umiješeno tijesto poprskajte s malo mlijeka i dobro promiješajte.
Korak 4
Gotovo tijesto podijelite na male komade i razvaljajte od svake kuglice. Okrugle figurice pretvorite u tortilje i na njih stavite žličicu svakog od nadjeva od kokosa. Lagano uštipnite buduće kolače.
Korak 5
U duboku, gustu posudu ulijte obilnu količinu ulja za prženje. U njemu pržite kokosove kolače sa svake strane dok ne postanu zlatni.
Korak 6
Gotovu poslasticu izbrišite papirnatim ubrusima - to će ukloniti višak ulja. Kokosove pite su spremne!
