Ukusno, zadovoljavajuće, aromatično jelo od prhkog tijesta s mesnim nadjevom može ukrasiti bilo koji svečani stol i postati omiljena poslastica za cijelu porodicu.
Neophodno je
- - 1 jaje;
- - 560 ml vode;
- - 20 g soli;
- - 1060 g brašna;
- - 525 g mljevene svinjetine ili govedine;
- - 185 g luka;
- - 215 g šargarepe;
- - 16 g belog luka;
- - slana paprika;
- - 55 ml biljnog ulja;
- - 275 ml kreme;
- - paradajz pasta od 75 ml;
- - 185 g tvrdog sira.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, isperite i isecite na sitne komade. Ogulite i naribajte mrkvu, nasjeckajte češnjak. Sve pripremljeno povrće pržite na biljnom ulju.
Korak 2
Pomiješajte mljeveno meso sa solju i paprom, dodajte ga prženom povrću, sve temeljito promiješajte i pržite još 25 minuta.
Korak 3
Jaje dobro umutite, dodajte mu sol, 260 ml vruće vode i dobro promiješajte. U duboku posudu ulijte 3 šolje brašna, napravite udubljenje i u nju ulijte jaje pomešano sa vodom.
Korak 4
Zamijesite tijesto, dodajući mu postepeno još brašna. Zatim ga ostavite da djeluje oko 35 minuta. Nakon toga razvaljajte tijesto u tankom sloju i prebacite nadjev na njega.
Korak 5
Napunjeno tijesto zamotajte u obliku kiflice, izrežite ga na krugove debljine najviše 5 centimetara. S jedne strane uhvatite tijesto na njih.
Korak 6
Pripremite sos od vrhnja, paste od paradajza i vode. Prepunjene krugove premjestite u lim za pečenje, prelijte umakom i stavite u pećnicu na 30 minuta. Zatim ih uklonite, pospite ribanim sirom i pecite još oko 12 minuta.
