Nježni prozračni sufle od naranče bit će dobra poslastica za vaše goste. Ispostavilo se da je jelo vrlo nježno, s bogatim okusom naranče. Dodajte ovome neobičan oblik prezentacije. Napokon, souffle će biti u šalicama narančine kore.
Neophodno je
- - 5 komada naranče debele kože iste veličine;
- - 1 tbsp. kašika brašna;
- - 45 g putera;
- - 2 kašike žlice granuliranog šećera;
- - 3 bjelanjka;
- - 1 kašičica šećera u prahu;
- - crvena ribizla (za ukras).
Instrukcije
Korak 1
Naranče temeljito isperite. Uklonite koricu s jedne od njih posebnom rende ili vrlo oštrim nožem. Iscijedite sok iz kaše.
Korak 2
Odrežite vrh preostalih naranči i ostružite pulpu. Iscijedite i sok iz njega. Ukupno vam treba oko 300 ml soka za souffle. Ako utvrdite da naranče nisu sočne, uzmite drugo voće.
Korak 3
Otopite puter u šerpi, pažljivo dodajte brašno i pržite dok se ne pojavi izrazita orašasta aroma. U ovu smjesu dodajte sok od narandže, koricu i šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se sos ne zgusne.
Korak 4
Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Bacite ih lagano u ohlađeni sos od naranče.
Korak 5
Omotajte odozdo "limenke" s koricom naranče u prozirnu foliju i stavite ih u kalupe za mafine ili u košarice. Svaku kožu napunite mješavinom suflea. Sufle bi trebao narasti, pa ga punite najviše 3/4.
Korak 6
Desert treba peći u zagrijanoj rerni na 200 ° C oko 40 minuta. Nikada ne otvarajte vrata pećnice za vrijeme pečenja - sufle se sliježe!
Korak 7
Kad je souffle gotov, skinite foliju s narančastih kožica. Gotov sufle pospite prahom i ukrasite jarkim ribizlom
