Dezerti u šalicama savršeni su savršen način za posluživanje švedskih stolova i zabava. Višeslojna poslastica izgleda vrlo lijepo; desert može biti vrlo jednostavan ili višekomponentni. Tako možete poslužiti voćne salate, sufle, žele, pudinge, tiramisu - nema ograničenja za maštu.
Desert od jagodičastog voća s kolačićima: detaljna priprema
Vrlo jednostavna, ali sofisticirana poslastica koja ne zahtijeva pečenje i sadrži vrlo malo kalorija. Za kuhanje možete koristiti bilo koje sezonsko slatko bobičasto voće: jagode, borovnice, maline, kupine, proporcije ovise o ličnom ukusu. Ako nema svježeg voća, poslužit će smrznuto. Pokazaće se da je desert tečniji, ali apsolutno neće izgubiti ukus. Kako bi se ljepota slojeva u potpunosti pokazala, delikatnost je položena u prozirne naočale sa tankim stijenkama bez uzorka.
Sastojci:
- 1 šolja teške pavlake
- 150 g mascarpone sira;
- 2 kašičice vanilin šećer;
- 1 kašika l. granulirani šećer;
- 16 gotovih šećernih kolačića;
- 400 g bilo koje bobice (po mogućnosti u sorti);
- svježa metvica za ukras.
Operite i osušite bobice, uklonite peteljke. Velike klabnichine iseći na komade. Smrznuto bobičasto voće prethodno se odmrzava na sobnoj temperaturi. Istucite mascarpone mikserom zajedno sa vanilijom i običnim šećerom. Kremu istucite u jaku pjenu, pomiješajte sa masom od sira.
Stavite malo bobičastog voća u široke prozirne čaše s ravnim dnom, a iznad stavite smjesu od kreme i sira. Kekse zdrobite u mužaru i prelijte slojem preko kreme. Ponavljajte slojeve dok se čaše ne napune. Prije posluživanja stavite desert u hladnjak. Poslužite ukrašeno svježim listićima mente.
Desert od skute s voćem: korak po korak recept
Zdrava i ukusna poslastica, savršena za dječje zabave, na fotografijama izgleda vrlo lijepo. Možete napraviti raznobojne pruge naizmjence slažući plodove različitih nijansi: crvene, zelene, žute. Kisela pavlaka s malo masti pomoći će smanjiti kalorije. Od navedenog broja proizvoda dobit će se 6 porcija deserta.
Sastojci:
- 150 g nemasne pavlake;
- 200 g mekog svježeg sira bez žitarica;
- 50 g šećera;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 2 bjelanjka;
- 100 g mliječne čokolade;
- 400 g svježeg voća (mango, kruške, grožđe, kivi, naranče);
- svježe iscijeđeni limunov sok;
- biljna krema u spreju;
- kokosove pahuljice.
Pripremite voće: operite, osušite, ogulite, uklonite sjeme. Narežite plodove na male jednake komade, poškropite limunovim sokom.
U dubokoj posudi sameljite mekani svježi sir sa pavlakom, vanilijom i običnim šećerom. Istucite bjelanjke u pjenu, naribajte čokoladu. Smjesi od skute i kisele pavlake dodajte čips, lagano umiješajte razmućene proteine. Čašu napunite masom skute za četvrtinu, a zatim stavite polovinu voća, još jedan sloj skute i preostalo voće. Stavite desert preko noći u frižider. Prije posluživanja svaku porciju ukrasite konzerviranom biljnom kremom i pospite kokosom.
Čokoladna krema: klasični recept
Desert koji je uvijek uspješan na bilo kojoj zabavi. Možete koristiti tradicionalnu tamnu ili mliječnu čokoladu, kao i bijelu. Od navedenog broja proizvoda dobit ćete 8 porcija poslastice.
Sastojci:
- 400 g visokokvalitetne mliječne čokolade;
- 60 ml rakije ili konjaka;
- 75 g šećernog sirupa;
- Teška krema od 600 ml;
- 15 g šećera;
- gotovi čokoladni čips za ukras.
Izlomite čokoladu na komade, stavite u posudu, dodajte rakiju i šećerni sirup. Stavite posudu u vodenu kupelj i uz miješanje zagrijte dok se komadići čokolade ne otope. Maknite posudu sa vatre i ohladite.
Umutite 450 ml kreme u jaku pjenu i lagano sjedinite s čokoladnom masom. Mousse miješajte odozdo prema gore kako bujna pjena ne bi pala. Smjesu sipajte u prozirne čaše i stavite u frižider.
Pre služenja umutite preostalu kremu sa šećerom u prahu. U svaku šalicu stavite kapicu kreme, pospite gotovim čipsom. Poslužite sa suvim keksima i svježim voćem.
Tiramisu u šalicama
Klasični desert sa neobičnim i vrlo prikladnim posluživanjem. Nije ga potrebno složiti u uredne slojeve - tiramisu će u svakom slučaju izgledati vrlo apetitno. Prije posluživanja desert treba držati u hladnjaku.
Sastojci:
- 500 g mascarponea;
- 4 srednje jaja;
- 75 g šećera u prahu;
- 30-40 komada kolačića "Savoyardi" ili prozračnog gotovog biskvita;
- 0,5 šalice jake hladne kafe;
- 75 g visokokvalitetne tamne čokolade;
- 4 kašike l. liker od rakije ili kafe.
Sir mascarpone zgnječite viljuškom dok ne omekša. U zasebnoj posudi umutite žumanjke sa šećerom, dodajte ih u dijelove u masu od sira, bez prestanka mućenja. Smjesa treba biti pahuljasta i glatka.
Istucite proteine mikserom do stabilnih vrhunca, postupno ih dodajte u ukupnu masu. Lagano promiješajte da krema od sira i jaja ne otpadne. Kolačiće razlomite na velike komade, u hladnu kafu ulijte rakiju ili liker. Komade keksa navlažite u tečnosti i stavite na dno širokih čaša. Na vrh stavite kremu od sira, prekrijte je drugim slojem kolačića. Gornji sloj - mascarpone krema. Stavite šolje u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje cijelu noć.
Tamno čokoladu sitno naribati i posuti po svakoj porciji prije služenja. Desert se može ukrasiti listićima mente, svježim malinama ili jagodama. Druga mogućnost posluživanja je posipanje mješavinom kakaa u prahu i naribanih oraha.
