Svaka dobra domaćica ima recept za polpete u kantama. Ovo je jedno od najomiljenijih i "najprikladnijih" jela koja se dobro slaže sa bilo kojim prilogom: pire krompir, kuvani krompir, riža, špageti. I ukusno … samo oblizni prste!
Neophodno je
- - komad govedine i svinjetine ili gotovo mleveno meso
- -jaje
- -onion
- - biber, sol
- paradajz (2) ili paradajz pasta
- -brašno
- -bijeli luk
Instrukcije
Korak 1
Ako više volite domaće mljeveno meso, onda ga možete napraviti uvrtanjem govedine i svinjetine u mašinu za mljevenje mesa, tako da mljeveno meso bude umjereno masno.
Korak 2
U gotovo mleveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, ubacite jedno jaje, sol i biber po ukusu. Sve miješamo. Zatim mljeveno meso mora biti "pretučeno". Srušimo ga u jednu grudu, podignemo je iznad posude i bacimo natrag. Zahvaljujući tome, naše polpete trebale bi biti mekane.
Korak 3
Formiramo polpete. Trebali bi biti mali, okrugli. Zatim uvaljajte u brašno i pržite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.
Korak 4
Stavili smo polpete u šerpu. U to vrijeme paradajz poparite kipućom vodom (kako biste lakše uklonili kožicu). Uklonite kožu i paradajz isecite na sitne komade (bolje da ih zdrobite). Pomiješajte sa čašom prokuhane vode. Umesto paradajza možete koristiti pastu od paradajza. Miješajte vodu dok ne postane glatka i ulijte u lonac s polpetama.
Korak 5
Pirjati 25-30 minuta na laganoj vatri. Dodajte zrna bibera, lovorov list. Minut pre kuvanja dodajte sitno nasjeckani češnjak. Evo ćufti i spremno. Prijatno.
