Volite li začinjene stvari? Tada će vam se svidjeti ovaj španski recept za krompir. Takav krumpir može poslužiti i kao samostalno jelo i postati izvrstan prilog mesnim jelima.
Neophodno je
- Da biste kuhali krumpir na španskom, trebat će vam:
- - krompir - 1 kg;
- - svježi sir - 200 - 300 g;
- - limun -1/2, ili vinski ocat;
- - luk - 2 kom.;
- - mljevena crvena paprika, paprika, kim, čili, kim - po ukusu;
- - biljno ulje.
- Za majonezu:
- - jaje - 2 kom. (žumanjke);
- - maslinovo ili biljno ulje - 1 čaša (što je više moguće - majoneza će biti gušća);
- - sol, šećer - po 1 kašičica;
- - senf -0,5 tsp;
- - svježe mljeveni biber;
- - vinski ocat - 1 kašika. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir u ljusci ili ga pržite u tavi dok ne porumeni.
Korak 2
Sitno nasjeckani luk prelijte limunovim sokom (ili vinskim octom) i ostavite da se marinira (1-2 sata).
Korak 3
Pripremite majonezu od žumanjaka i biljnog ulja u blenderu. Da biste to učinili, tucite prvom brzinom: 2 žumanjka, senf, sol, šećer, biber, ocat, kašičica ulja. Jednom na svakih 30 sekundi dodajte žličicu biljnog ulja dok smjesa ne postane gusta. Ovaj postupak traje najviše 15 minuta.
Korak 4
Za umak trebate pomiješati svježi sir ili sir sa začinima, ukiseljenim lukom, majonezom.
Korak 5
Ogulite kuhani krompir, prebacite ga na tanjur i prelijte rezultujućom smjesom. Ukrasite biljem.
